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Le Château Fonplégade 2021 est un Saint-Émilion Grand Cru élégant, aux arômes fruités frais et à la structure fine. Un Bordeaux raffiné issu d'un millésime classique.
| Poids | 2 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 13.5% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Saint-Émilion (Bordeaux) |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Rouge |
Le Château Fonplégade 2021 provient des coteaux calcaires de Saint-Émilion. Le domaine est intimement lié à l'histoire du paysage qui entoure cette ville médiévale. Ce millésime révèle le côté plus frais du Bordeaux, avec une structure classique et un souci de finesse.
En 2021, les viticulteurs bordelais ont dû faire face à des gelées printanières, à des périodes humides et à un été moins chaud. Les différences entre les vignobles et les parcelles ont donc été importantes. Le Château Fonplégade est situé sur les coteaux de Saint-Émilion, où le calcaire joue un rôle important dans le terroir. Le nom du domaine est associé aux sources et à l'eau, un joli détail historique dans une région où le sous-sol détermine fortement la viticulture. Le merlot est un cépage important pour le château. Dans une année comme 2021, l’accent peut être davantage mis sur la fraîcheur et le raffinement que sur un style très mûr et puissant. Ce vin invite à découvrir l’équilibre entre le fruit, les tanins et l’acidité. Avec un vieillissement en bouteille prolongé, les arômes peuvent évoluer vers des notes de cèdre et d’épices fines. La rapidité de cette évolution dépend des conditions de conservation.
Attendez-vous à des arômes de cerises rouges et noires, de prunes, de violettes et à une touche de cèdre. La bouche est raffinée, avec une acidité vive et une structure équilibrée. Les tanins viennent soutenir le fruit.
À servir entre 16 et 18 degrés Celsius. Si nécessaire, laissez le vin s'aérer un peu. À déguster avec de l'agneau, de la volaille, du bœuf ou un plat à base de champignons.
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