2016 Château Cheval Blanc Magnum (1,5L) – Saint-Émilion

2016 Château Cheval Blanc Magnum: een groots Saint-Émilionjaar

Château Cheval Blanc behoort tot de historische namen van Saint-Émilion. Het domein onderscheidt zich onder meer door de belangrijke rol van Cabernet Franc naast Merlot, een combinatie die bijdraagt aan zijn herkenbare aromatische karakter. Deze uitvoering uit 2016 brengt het verhaal van het château samen met de eigenheid van de oogst.

Het verhaal van de jaargang

2016 kende in Bordeaux een nat voorjaar, gevolgd door een droge zomer en gunstige omstandigheden richting de oogst. Dat contrast hielp wijnen voortbrengen waarin rijpheid en frisheid samengaan.

Bij Cheval Blanc draait het niet uitsluitend om concentratie. De verhouding tussen fruit, zuren en tannines geeft iedere jaargang een eigen gezicht. Wie meerdere oogstjaren naast elkaar proeft, merkt hoe het weer en de keuzes in de wijngaard tot verschillende uitdrukkingen van dezelfde herkomst leiden.

Aroma en smaak

In het aromatische profiel van Cheval Blanc komen vaak zwarte bessen, pruimen en florale nuances naar voren, met accenten van cederhout, grafiet en kruiden. In de mond spelen de tannines en de frisse structuur een belangrijke rol. De precieze intensiteit en ontwikkeling hangen af van de jaargang en van de fles zelf.

Het bijzondere formaat

Deze magnum bevat anderhalve liter Cheval Blanc. Het grotere volume en de verhouding tot de zuurstof in de fles maken dit een interessant formaat voor liefhebbers van langzame ontwikkeling.

Serveren en combineren

Schenk bij voorkeur rond 16–18°C in ruime wijnglazen. Jonge Bordeaux kan baat hebben bij wat lucht; bij oudere flessen is voorzichtig schenken aangewezen. Denk bij het combineren aan geroosterd vlees, paddenstoelen of een verfijnd gerecht waarin de wijn zelf voldoende ruimte krijgt.

Ontdek meer

Vergelijk met 2016 Cheval Blanc OWC6, 2018 Cheval Blanc Magnum en 2015 Cheval Blanc Magnum.