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Le Château de Sales 2018 est un Pomerol élégant, aux arômes de fruits noirs mûrs et aux tanins souples. Un Bordeaux classique de la rive droite, issu d'une année de récolte chaude.
| Poids | 2 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 14% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Pomerol (Bordeaux) |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Rouge |
Le Château de Sales 2018 provient de Pomerol, où l'origine des raisins et le déroulement de l'année de récolte contribuent ensemble à façonner ce vin. Derrière cette bouteille se cache l'histoire d'un domaine exceptionnel, qui occupe une place à part au sein de Bordeaux. Outre l'expérience gustative, son histoire et ses vignobles méritent également qu'on s'y attarde.
Le Château de Sales compte parmi les plus grands domaines de Pomerol et possède une longue histoire familiale. Le château appartient à la même famille depuis plusieurs générations, ce qui est rare dans une appellation où les propriétés sont souvent de petite taille. À Bordeaux, en 2018, un printemps pluvieux a été suivi d’un été chaud et sec. Cela a donné, pour les vins réussis, des arômes de fruits noirs mûrs et une belle concentration. Pomerol ne dispose pas d’un classement officiel comme le Médoc, mais jouit d’une grande réputation grâce à son terroir. Sur les sols du Château de Sales, le merlot joue un rôle important, complété par d’autres cépages bordelais classiques. Ce vin révèle le côté plus doux et accessible de Pomerol sans pour autant perdre sa structure.
La maturation se poursuit en bouteille. Au cours de ce processus, les tanins peuvent s'adoucir progressivement et des arômes de cèdre, de tabac et d'herbes séchées peuvent apparaître. La maturation finale dépend de la température de conservation et de l'état de la bouteille. Il est d'ailleurs intéressant de comparer un millésime à d'autres millésimes du même domaine.
Attendez-vous à des arômes de prunes mûres, de cerises noires, de mûres, de cèdre et d'épices douces. Ce vin présente un bel équilibre entre le fruit, les tanins et une acidité vive. L'impression précise peut varier en fonction de l'âge de la bouteille et des conditions dans lesquelles elle a été conservée.
À servir entre 16 et 18 degrés Celsius. Si nécessaire, laissez une bouteille jeune s'aérer un peu et observez comment les arômes se développent. À déguster avec de l'agneau, du bœuf, des plats à base de champignons ou des fromages à pâte dure affinés.
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