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Le Château de Sales 2021 révèle une facette plus fraîche et raffinée de Pomerol. Ce vin allie des notes fruitées à une structure équilibrée.
| Poids | 2 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 13.5% |
| Couleur du vin | Rouge |
| Taille de la bouteille | |
| Emballage | |
| Région | Pomerol (Bordeaux) |
| Variété de raisin |
Le Château de Sales 2021 révèle une facette classique et plus fraîche de Pomerol. Ce domaine familial historique compte parmi les plus grands de l'appellation, surtout réputée pour ses vins de Merlot. L'histoire de cette bouteille commence dans le vignoble et avec les défis de l'année de récolte.
En 2021, Bordeaux a dû faire face à des gelées printanières, à des périodes humides et à un été capricieux. Une sélection rigoureuse lors des vendanges s'est donc avérée essentielle. Pomerol ne dispose pas d'un classement officiel comme le Médoc, mais jouit d'une réputation mondiale forgée par les différents domaines. Le Château de Sales se distingue par sa taille et sa longue histoire familiale. Dans les vignobles, le merlot joue un rôle important. Ce cépage peut, lors d’une année moins chaude, produire des vins aux arômes fruités vifs et à l’acidité fraîche. Comparé à une année de vendanges chaude comme 2020, le style de 2021 est généralement plus classique et moins opulent. Cela peut séduire les amateurs qui privilégient la précision et l’élégance à la concentration pure. Le vin peut continuer à évoluer en bouteille, les arômes fruités se nuançant progressivement de notes épicées. Les conditions de conservation influencent également le déroulement de cette évolution.
Attendez-vous à des arômes de cerises rouges, de prunes, de baies, de cèdre et d'épices délicates. La bouche est raffinée, avec une vivacité rafraîchissante et une structure équilibrée. Les tanins apportent de la fermeté au vin sans pour autant reléguer le fruit au second plan.
À servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Laissez le vin s'aérer s'il semble encore jeune. À déguster avec de la volaille, de l'agneau, du bœuf ou un plat à base de champignons.
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