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Cette bouteille Imperial contient 6 litres de porto Fonseca Vintage de 2017. L'association d'un millésime réputé et d'un format de bouteille exceptionnel séduit les collectionneurs.
| Poids | 18 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Couleur du vin | Rouge |
Le Fonseca Vintage Port 2017 est issu de l'un des millésimes modernes les plus remarquables du Douro. Conditionné dans une bouteille « Imperial » de six litres, ce vin puissant bénéficie d'une présentation particulièrement impressionnante. Ce grand format séduit les collectionneurs, mais témoigne également de la tradition du porto Vintage : un vin mis en bouteille relativement jeune, qui peut ensuite évoluer en bouteille pendant de nombreuses années.
Fonseca, dont les origines remontent à 1815, est réputé pour ses portos millésimés riches et fruités. La saison de croissance 2017 a été chaude et sèche dans le Douro. Dans de nombreuses régions, les vendanges ont commencé tôt, ce qui a rendu le choix du moment idéal pour la récolte particulièrement important. Cette année se caractérise par des fruits mûrs et une belle concentration, mais c’est la fraîcheur et les tanins qui confèrent leur équilibre aux meilleurs vins.
Une bouteille « Imperial » contient six litres de vin, soit l'équivalent de huit bouteilles classiques de 75 cl. En raison du rapport différent entre le volume de vin et l'oxygène, le vieillissement peut se dérouler différemment de celui d'une bouteille standard. Un format plus grand n'est toutefois pas une garantie de qualité. Un stockage stable et au frais ainsi qu’un bouchon en bon état restent essentiels. Celui qui ouvre cette bouteille lors d’une occasion spéciale partage non seulement une grande quantité de porto, mais aussi l’histoire d’un millésime spécifique.
Attendez-vous à des arômes de cassis, de prunes, de cerises noires, de violettes et à une touche de cacao. La bouche est concentrée et structurée, avec des tanins fermes et une belle vivacité. Au cours de son vieillissement en bouteille, les arômes peuvent gagner en complexité et la texture s'adoucir.
Servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. En raison de son poids, il est préférable de le verser délicatement dans une carafe, ce qui permet de séparer les éventuels dépôts. À déguster avec du chocolat noir ou du fromage bleu, ou à savourer seul, sans accompagnement.
Comparer avec 2011 Fonseca Imperial (6 L), 2017 Fonseca Double Magnum (3 L) et autres Portos vintage.
