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Ce porto Vintage « Single Quinta » de Quinta da Eira Velha date de 1994. Son origine, issue d'une seule quinta, et l'excellence de cette année de récolte lui confèrent son caractère exceptionnel.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Couleur du vin | Rouge |
| Taille de la bouteille | |
| Emballage | |
| Région | Douro |
| Variété de raisin |
Le porto millésimé « Single Quinta » 1994 de Quinta da Eira Velha se distingue par son origine. Alors qu'un porto millésimé classique peut assembler des raisins provenant de différents vignobles, l'appellation « Single Quinta » désigne un vin issu d'un seul domaine. Cela rend cette bouteille particulièrement intéressante pour les amateurs qui souhaitent découvrir le caractère d'un terroir spécifique du Douro.
Le millésime 1994 est considéré comme l'un des grands millésimes modernes du Douro. De nombreux vins de cette année-là allient des arômes de fruits noirs mûrs, de la structure et une belle vivacité. Les vignobles sont situés sur des pentes abruptes, où l'altitude, le sol et l'exposition influencent le caractère des raisins. Dans le cas d’un porto vintage « Single Quinta », l’origine d’un seul domaine est au cœur du vin. Après un élevage en fût relativement court, le vin est mis en bouteille pour poursuivre son vieillissement. Cela permet à la puissance fruitée de la jeunesse de se transformer progressivement en une saveur plus douce et plus complexe. L'évolution réelle d'une bouteille de 1994 dépend également du bouchon et des conditions de conservation. La combinaison particulière du millésime et de l'origine en fait un vin idéal pour une dégustation comparative.
Selon l'état du vin en bouteille, attendez-vous à des arômes de cassis, de prune, de figue, de cacao et à des notes épicées. La bouche peut être riche et structurée, avec des tanins qui se sont adoucis au fil des années.
Servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Si la bouteille est ancienne, la placer à la verticale au préalable et la décanter délicatement afin d'éliminer d'éventuels dépôts. Accompagner d'un fromage à pâte persillée ou de chocolat noir, ou déguster le vin sans accompagnement pour découvrir le caractère du millésime.
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