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Le Double Magnum du Fonseca Vintage Port 2017 contient 3 litres de porto issu d'une excellente année de récolte. Ce grand format est idéal pour la conservation et les occasions spéciales.
| Poids | 12 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Couleur du vin | Rouge |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Variété de raisin |
Un double magnum de trois litres est une version impressionnante du Fonseca Vintage Port 2017. Ce vin est issu d'une année de récolte chaude et sèche dans le Douro, marquée par une concentration fruitée remarquable. Son format de bouteille plus grand en fait un porto idéal pour une collection ou une dégustation entre plusieurs amateurs. Il offre également une autre façon de suivre l'évolution de ce même millésime.
L'histoire de Fonseca remonte à 1815 et la maison est réputée pour ses portos millésimés riches et fruités. En 2017, la saison de croissance, chaude et sèche, a exigé beaucoup d'attention de la part des vignerons. Il était essentiel de choisir le bon moment pour les vendanges afin de trouver le juste équilibre entre maturité et fraîcheur. Les meilleurs portos « Vintage » de cette année-là allient des arômes fruités concentrés à des tanins et une belle structure.
Un Double Magnum contient quatre bouteilles standard de 75 cl. Le rapport entre le vin et l'oxygène est donc différent de celui d'une bouteille ordinaire, ce qui peut influencer le vieillissement. Cependant, le format n’est pas le seul facteur déterminant : une température stable et l’état du bouchon restent des éléments importants. Le porto millésimé est mis en bouteille relativement jeune et peut ensuite continuer à évoluer pendant de nombreuses années en bouteille.
Attendez-vous à des arômes de baies noires, de prunes et de cerises, agrémentés de notes florales, de cacao et d'épices subtiles. La bouche est riche et structurée. Avec le temps, les tanins s'adoucissent et les arômes fruités se développent pour offrir des nuances plus complexes.
À servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. En raison de son poids, il est préférable de le verser avec précaution dans une carafe. Cela permet également de séparer les sédiments, le cas échéant. Le Double Magnum est un format idéal à partager lors d'une occasion spéciale.
Comparer avec 2017 Fonseca Imperial (6 L), 2011 Fonseca Double Magnum (3 L) et autres Portos vintage.
