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Le Niepoort Garrafeira Port 1977 est un Garrafeira Port d'exception, élevé en fût et en bouteille. Des arômes de prune séchée, d'écorce d'orange, de noix et de notes épicées subtiles viennent composer un bouquet complexe. Un choix plein de caractère pour les amateurs du Douro.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Couleur du vin | Rouge |
Le Niepoort Garrafeira 1977 s'inscrit dans l'une des traditions les plus singulières de cette maison de porto. Alors que le porto vintage vieillit principalement en bouteille et que le porto tawny développe son caractère en fût, le Garrafeira suit une voie qui lui est propre : un vieillissement initial en fût, suivi d'un long séjour dans de grandes cuves en verre.
Niepoort a été fondée en 1842. La maison perpétue la tradition de la « Garrafeira », un procédé rare consistant à transférer le porto, après un passage en fût, dans de grandes bouteilles en verre, également appelées « demijohns ». C'est là que le vin poursuit son évolution, avant d'être finalement mis en bouteille dans des bouteilles plus petites.
1977 est une année historique et largement reconnue pour ses portos millésimés. La Garrafeira de Niepoort raconte toutefois une histoire différente de celle d’un Vintage classique issu de la même récolte. Grâce à la combinaison d’un vieillissement en fût et en bouteille, le vin a suivi une évolution qui lui est propre. Après près d’un demi-siècle, l’histoire de chaque bouteille est au moins aussi importante que le millésime figurant sur l’étiquette.
Des pruneaux, des écorces d'orange, des noix et des épices subtiles peuvent composer le profil olfactif qui s'est développé. Les arômes précis dépendent de la maturation et des conditions de conservation. Pour une bouteille de cet âge, il convient d'accorder une attention particulière au niveau de remplissage et au bouchon.
Conservez ce porto au frais et à l'abri de la lumière. Placez la bouteille en position verticale avant de l'ouvrir avec précaution ; décantez-le si nécessaire pour séparer le dépôt. Servez-le légèrement frais et accompagnez-le de fruits secs ou de fromages raffinés. Même sans accompagnement, ce Garrafeira est un vin exceptionnel à déguster tranquillement.
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