2019 Château Cheval Blanc OWC6: rijpheid met evenwicht
Château Cheval Blanc behoort tot de historische namen van Saint-Émilion. Op het domein speelt Cabernet Franc naast Merlot een belangrijke rol. De combinatie van beide druiven en de verscheidenheid aan bodems helpen de herkenbare stijl van het château vormgeven. Deze uitvoering van 2019 vertelt het verhaal van één specifieke oogst.
Die Geschichte des Jahrgangs
De zomer van 2019 bracht Bordeaux warmte en perioden van droogte. Regen op belangrijke momenten hielp het groeiseizoen een andere wending te geven. Voor Cheval Blanc betekende dat een oogst waarin rijp fruit en structuur naast frisheid een plaats kregen.
Nicht jedes Erntejahr erfordert denselben Ansatz. Die Arbeit im Weinberg, die Wahl des Erntezeitpunkts und die Selektion bestimmen mit darüber, wie sich der Charakter der Trauben letztendlich im Wein widerspiegelt. Bei Cheval Blanc geht es dabei um das Zusammenspiel von Frucht, Frische und Tanninen, nicht nur um Kraft.
Geruch und Geschmack
In de wijn komen donkere bessen en pruimen samen met viooltjes, kruiden en een fijne grafiettoon. De tannines geven structuur zonder dat het fruit uit beeld verdwijnt. De precieze ontwikkeling in het glas hangt ook af van de omstandigheden waarin de fles bewaard werd.
Das besondere Format
Deze originele houten kist bevat zes flessen van 75 cl. Ze biedt de mogelijkheid dezelfde jaargang op verschillende momenten te openen. De kist is een herkenbare châteauverpakking, maar geen garantie voor de bewaarhistoriek.
Servieren und kombinieren
Bei einer Temperatur von etwa 16–18 °C in einem großzügigen Weinglas servieren. Ein junger Bordeaux kann von etwas Belüftung profitieren. Gerichte mit gebratenem Fleisch, Pilzen oder milden Kräutern bringen den Wein besonders gut zur Geltung. Nehmen Sie sich Zeit, um zu entdecken, wie sich die Aromen im Glas entfalten.
Mehr entdecken
Vergleich mit anderen Cheval-Blanc-Jahrgängen:
