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2023 Stone Forest Chardonnay Viognier uit de Western Cape combineert citrus, perzik en bloemige aroma's. Een frisse, soepele Zuid-Afrikaanse witte wijn.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 13.5% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Cap occidental |
| Couleur du vin | Blanc |
Le Chardonnay et le Viognier se complètent naturellement. Dans le Stone Forest 2023 de la province du Cap-Occidental, le Chardonnay apporte fraîcheur et structure, tandis que le Viognier ajoute une note plus mûre et florale. Ensemble, ils forment un vin blanc qui invite à la dégustation en toute décontraction.
La province du Cap-Occidental regroupe plusieurs régions viticoles sud-africaines aux sols variés et soumises à l'influence de l'océan. Pour un assemblage de Chardonnay et de Viognier, tout repose sur l'équilibre entre une structure fraîche et une richesse aromatique. Le millésime 2023 indique la date de récolte des raisins ; le caractère précis de l'assemblage résulte ensuite des choix du vigneron.
La pêche, les agrumes et un subtil parfum floral définissent son profil accessible. La bouche est souple, mais la fraîcheur de l'acidité apporte de la vivacité à l'ensemble. Le vin ne semble donc pas lourd, malgré ses arômes de fruits mûrs.
À servir bien frais avec une salade au poulet, un plat de poisson léger ou des saveurs asiatiques douces. Ceux qui boivent principalement du Chardonnay pur découvriront ici comment un deuxième cépage aromatique peut apporter plus de douceur et de parfum au vin. Une agréable découverte de la polyvalence des vins blancs sud-africains.
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