€ 3 676,00 TVA comprise
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| Poids | 11 kg |
|---|---|
| Région | |
| Pourcentage d'alcool | 13% |
| Couleur | Blanc |
| Taille de la bouteille | |
| Boîte en bois | |
| Variété de raisin |
Le Vincent Dancer Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2016 est un vin blanc de Bourgogne d'exception issu de l'un des villages les plus réputés de la Côte de Beaune. La Romanée est un terroir de Premier Cru situé au sein de Chassagne-Montrachet, où le cépage Chardonnay donne naissance à des vins concentrés, raffinés et dotés d'une structure minérale marquée.
Vincent Dancer travaille avec de petites parcelles et des productions limitées, et s'est forgé une solide réputation auprès des amateurs de Bourgogne. Ce millésime 2016 a désormais environ dix ans de vieillissement en bouteille derrière lui. Le vin se trouve donc dans une phase intéressante où se marient des arômes de fruits mûrs, une minéralité et des notes de vieillissement plus complexes.
Ce vin est proposé dans son coffret en bois d'origine contenant 6 bouteilles de 0,75 l. Pour un producteur très recherché comme Vincent Dancer, un coffret d'origine complet constitue une valeur ajoutée intéressante pour les amateurs et les collectionneurs de Bourgognes haut de gamme.
Des arômes complexes d’agrumes, de pomme mûre, de poire et de fruits à noyau blancs sont complétés par des nuances florales, épicées et minérales. Le vieillissement en bouteille permet l'apparition de notes plus complexes de noisette, de brioche et d'agrumes séchés. La bouche est concentrée et raffinée, avec une acidité vive, une belle texture et une longue finale minérale.
À servir à une température comprise entre 11 et 13 °C dans de grands verres à vin blanc. Il accompagne à merveille le homard, les coquilles Saint-Jacques, le turbot, la sole, les plats de poisson raffinés, la volaille, le veau et les plats accompagnés d’une sauce raffinée au beurre ou à la crème.
Un Premier Cru Chassagne-Montrachet de ce niveau peut très bien évoluer en bouteille. Le millésime 2016 est actuellement à un beau stade de maturité et peut encore s'épanouir davantage s'il est conservé dans de bonnes conditions de cave. Il est toutefois déjà particulièrement intéressant à déguster dès maintenant.
Aujourd'hui – vers 2032.
Ce vin allie le savoir-faire de Vincent Dancer au terroir de Premier Cru de La Romanée, à Chassagne-Montrachet. Le millésime 2016 a désormais bien évolué en bouteille et le coffret en bois d'origine complet, contenant 6 bouteilles, en fait une offre exceptionnelle pour les amateurs de Bourgognes blancs haut de gamme.
Vincent Dancer s'est installé à Chassagne-Montrachet où il a créé un petit domaine comprenant des parcelles situées dans plusieurs appellations importantes de la Côte de Beaune. Ses vins, produits en quantités limitées, sont réputés pour leur expression du terroir, leur vivacité et leur style raffiné. La Romanée fait partie des vignobles de Premier Cru de Chassagne-Montrachet.
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