2019 Quintessa Rouge – Vallée de Napa

2019 Quintessa Red : vin rouge de Rutherford, dans la Napa Valley

Le Quintessa Red 2019 figure parmi les meilleurs vins de la Napa Valley. Le domaine Quintessa, exploité selon les principes de la biodynamie, ne produit qu'un seul vin rouge par an, qui exprime pleinement le terroir unique de Rutherford. L'exceptionnel millésime 2019 a donné des raisins parfaitement mûrs, dotés d'une concentration impressionnante, d'une structure raffinée et d'une grande élégance.

Cet assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot et Carménère a mûri pendant environ vingt-deux mois en fûts de chêne français. Il en résulte un vin complexe, doté d'une expression fruitée intense, de tanins raffinés et d'une longueur en bouche exceptionnelle. Le millésime 2019 est considéré comme l'un des plus beaux millésimes récents de Quintessa.

Arôme et goût

Le vin s'ouvre sur des arômes de cassis, de cerises noires, de myrtilles, de violettes, de graphite, de bois de cèdre, de chocolat noir, de tabac et d'épices subtiles. En bouche, il est puissant et élégant, avec des tanins veloutés, une fraîcheur vive et une finale minérale exceptionnellement longue.

Service et répartition des aliments

À servir entre 16 et 18 °C. Décantez le vin environ deux heures à l'avance. Il accompagne à merveille le bœuf grillé, l'agneau, le gibier, le veau, les plats à la truffe et les fromages à pâte dure affinés.

L'histoire derrière la bouteille

Fondé en 1990 à Rutherford, Quintessa pratique une viticulture entièrement biologique et biodynamique. Le domaine ne produit qu'un seul vin rouge par millésime, issu des meilleures parcelles du domaine. Grâce à cette approche sans compromis, Quintessa compte aujourd'hui parmi les domaines viticoles les plus prestigieux de Californie.

En savoir plus

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