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Le Barolo DOCG Prunotto Bussia 2017 provient du légendaire cru de Bussia à Monforte d’Alba, l’un des vignobles les plus prestigieux de Barolo. La maison Prunotto, qui fait partie du groupe Antinori, allie l’élégance traditionnelle du Barolo à la précision moderne. Le millésime 2017 a donné naissance à un vin puissant mais raffiné, doté d’une concentration impressionnante et d’un long potentiel de garde.
Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo et vieillit pendant plusieurs années dans de grands fûts de chêne. Il en résulte un Barolo complexe où se marient à la perfection des notes de fruits rouges mûrs, des arômes floraux, des notes épicées et une minéralité. Le vignoble de Bussia est réputé pour ses vins dotés de structure, de finesse et d’un potentiel de garde exceptionnel.
Au nez, ce vin dévoile des arômes de cerises, de framboises, de pétales de rose, de violettes, d'écorce d'orange, de réglisse, de truffe, de goudron et d'épices fines. En bouche, il est puissant et élégant, avec des tanins raffinés, une acidité vive et une finale minérale d'une longueur exceptionnelle.
À servir entre 17 et 18 °C et à décanter environ deux heures à l'avance. Délicieux avec le bœuf, le gibier, l'agneau, les plats à la truffe, le risotto aux champignons et les fromages à pâte dure affinés.
Fondé en 1904, Prunotto appartient aujourd’hui à la famille Antinori. Le domaine possède certains des plus beaux crus du Piémont, dont Bussia. Grâce à une alliance entre une viticulture traditionnelle et des techniques de vinification modernes, Prunotto produit des Barolos très réputés dans le monde entier.
Comparer avec 2018 Mauro Molino Bricco Luciani, 2017 Gaja Barbaresco. Découvrez également notre vins du Piémont.
