2011 Ornellaia Bolgheri Superiore DOC – Toscane

2011 Ornellaia Bolgheri Superiore: klassieke Toscane

L'Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2011 compte parmi les vins rouges les plus prestigieux d'Italie. La Tenuta Ornellaia est considérée comme l'un des pionniers du mouvement des « Super Tuscan » et produit depuis des décennies des vins de classe mondiale. Le millésime 2011, marqué par des températures élevées, a donné des raisins parfaitement mûrs, donnant naissance à un vin très concentré, aux tanins soyeux et à une richesse aromatique impressionnante.

Cet assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot a mûri pendant environ dix-huit mois dans des barriques de chêne français. Il en résulte un vin présentant un équilibre parfait entre les arômes de fruits noirs mûrs, les notes épicées, la fraîcheur et le raffinement. Après plus de dix ans de vieillissement en bouteille, le vin développe une complexité supplémentaire sans perdre sa structure vive.

Arôme et goût

Au nez, ce vin dévoile des arômes de cassis, de cerises noires, de prunes, de violettes, de bois de cèdre, de graphite, de chocolat noir, de tabac, d'herbes méditerranéennes et d'épices fines. En bouche, il est ample et élégant, avec des tanins veloutés, une acidité vive et une finale minérale d'une longueur exceptionnelle.

Service et répartition des aliments

À servir entre 16 et 18 °C et à décanter environ une heure et demie à deux heures avant de le déguster. Il accompagne à merveille le bœuf grillé, l'agneau, le gibier, les plats à la truffe et les fromages à pâte dure affinés.

L'histoire derrière la bouteille

Fondée en 1981 à Bolgheri, la Tenuta Ornellaia est devenue l'un des domaines viticoles les plus prestigieux d'Italie. Grâce à sa situation géographique unique près de la mer Tyrrhénienne, à ses sols exceptionnels et à une attention sans compromis portée à la qualité, Ornellaia figure aujourd’hui parmi les vins les plus recherchés au monde.

En savoir plus

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