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Ce Double Magnum contient 3 litres de porto Fonseca Vintage 2011. Ce millésime exceptionnel et le grand format de la bouteille en font un choix intéressant pour les collectionneurs.
| Poids | 12 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Couleur du vin | Rouge |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Variété de raisin |
Une bouteille Double Magnum de trois litres est une façon originale de conserver le porto millésimé Fonseca 2011. Ce millésime jouit d'une excellente réputation dans la région du Douro et allie le style riche de Fonseca à de la structure et de la fraîcheur. Ce format rend la bouteille particulièrement attrayante pour une occasion spéciale, mais surtout pour ceux qui souhaitent découvrir l'évolution du porto millésimé sur le long terme.
Fonseca fait partie des maisons de porto historiques et ses origines remontent à 1815. Le millésime 2011 est considéré comme l'un des meilleurs millésimes « Vintage » modernes. L'alliance de fruits mûrs, de tanins et d'une acidité vive confère à ces vins une bonne base pour leur vieillissement en bouteille.
Le porto vintage est mis en bouteille relativement jeune. Le vin continue ensuite à évoluer en bouteille, contrairement à un Colheita qui acquiert principalement son caractère en fûts de bois. Un double magnum contient quatre bouteilles standard de 75 cl. En raison du rapport différent entre le volume de vin et l'oxygène, le vieillissement peut différer de celui observé dans une bouteille ordinaire. L'évolution finale du vin dépend également des conditions de conservation et de l'état du bouchon.
Attendez-vous à des arômes de fruits noirs tels que le cassis, la prune et la cerise, accompagnés de notes florales, de cacao et d'épices. La bouche est concentrée et structurée, avec des tanins qui confèrent au vin de la tenue. Après plusieurs années de vieillissement en cave, des arômes plus raffinés et mûrs peuvent apparaître.
Servez-le à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. En raison de son poids, il est préférable de le transvaser délicatement dans une carafe ; cela permet également de séparer les sédiments. Ce Double Magnum est idéal à déguster en groupe, éventuellement accompagné de chocolat noir ou de fromage bleu.
Comparer avec 2011 Fonseca Imperial (6 L), 2011 Fonseca Magnum (1,5 L) et autres Portos vintage.
