€ 72,00 TVA comprise
En stock
| Poids | 2 kg |
|---|---|
| Région | |
| Pourcentage d'alcool | 14% |
| Couleur | Vins de dessert |
| Taille de la bouteille | |
| Variété de raisin |
Le Château Doisy-Védrines 1983 offre l'occasion unique de découvrir un Sauternes classique ayant mûri en bouteille pendant plus de quatre décennies. Situé à Barsac, le Château Doisy-Védrines a été classé « Deuxième Cru Classé » lors du célèbre classement de 1855.
Grâce à son long vieillissement en bouteille, ce vin a évolué, passant d'arômes fruités primaires à ces notes complexes et mûres qui caractérisent les vieux Sauternes. Attendez-vous à un caractère bien plus nuancé et plus évolué que celui des jeunes Sauternes, où dominent les notes de fruits secs, de miel, d'agrumes confits et d'épices.
Si la bouteille a été bien conservée, des arômes d’abricot sec, d’orange confite, de miel, de caramel, de safran, de noix et d’épices fines peuvent se dégager. Le long vieillissement en bouteille confère au vin un profil gustatif complexe et évolué, avec une finale douce et persistante.
À servir entre 10 et 12 °C. Compte tenu de son âge, il est recommandé de le manipuler avec précaution. Placez la bouteille à la verticale à l’avance afin que les sédiments puissent se déposer, puis versez avec précaution. Il se marie à merveille avec le foie gras, les fromages bleus et les desserts raffinés, mais, en tant que Sauternes vieilli, il est particulièrement intéressant à découvrir seul.
Ce vin a désormais plus de 40 ans de vieillissement en bouteille derrière lui. Il est possible de le conserver davantage si la bouteille est en bon état et dans des conditions optimales, mais pour un vin de cet âge, l'état de chaque bouteille est plus important que son potentiel de garde théorique général.
À boire immédiatement ou à conserver soigneusement. En raison de son âge, le développement peut varier d'une bouteille à l'autre.
Un Sauternes de 1983 offre quelque chose qu'un vin jeune ne peut égaler : plus de quatre décennies d'évolution naturelle en bouteille. Le Château Doisy-Védrines allie en outre un classement historique au caractère d'un Barsac classique, ce qui en fait un choix intéressant pour les amateurs de vieux Bordeaux.
Le Château Doisy-Védrines est situé à Barsac, dans la région de Sauternes. Il a été classé « Deuxième Cru Classé » lors du classement de Bordeaux de 1855. Les vins liquoreux sont traditionnellement dominés par le Sémillon, complété par du Sauvignon Blanc et une plus petite proportion de Muscadelle.
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