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Le Martinez Vintage Port 1982 est un vieux porto vintage de la région du Douro. Pour une bouteille de cet âge, les conditions de conservation et l'état de la bouteille jouent un rôle important dans l'expérience gustative.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Couleur du vin | Rouge |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Variété de raisin |
Le Porto Martinez Vintage 1982 permet de découvrir un Porto Vintage plus ancien de la région du Douro. Pour une bouteille de cet âge, l'évolution en bouteille est au moins aussi importante que l'année de récolte d'origine. Martinez fait partie des grands noms historiques du monde du porto. Ce millésime offre une expérience de dégustation intéressante à ceux qui aiment découvrir comment la fraîcheur fruitée de la jeunesse peut se transformer en arômes plus mûrs.
Le Douro possède une longue tradition de vin fortifié, avec des vignobles situés sur les pentes escarpées qui bordent le fleuve. Les conditions varient d'une parcelle à l'autre et d'une année à l'autre. Toutes les années de récolte ne sont pas déclarées « Vintage » par toutes les maisons de porto. C'est précisément pour cette raison qu'il est intéressant de comparer un Martinez de 1982 à d'autres millésimes de la même maison et de découvrir les différences de maturation et de style.
Le porto vintage passe relativement peu de temps en fût avant d'être mis en bouteille. Son évolution se poursuit ensuite en bouteille, souvent pendant des dizaines d'années. La couleur intense et les arômes de fruits noirs d'un porto jeune peuvent évoluer lentement. Une bouteille bien conservée peut développer des arômes de fruits secs, de noix et d'épices. Il n’existe toutefois pas de profil gustatif fixe pour chaque bouteille de 1982 : la température, le bouchon et les conditions de conservation font une grande différence.
Selon l'état du vin, des arômes de figues sèches, de pruneaux, de noix, de cacao et de café peuvent se dégager. Les tanins peuvent s'être adoucis avec les années, ce qui confère au vin une impression plus ronde. La couleur peut également avoir évolué, avec des reflets plus clairs sur le bord du verre.
Placez préalablement la bouteille en position verticale et décantez-la délicatement pour séparer les sédiments. Servez à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Accompagnez-le d'un fromage à pâte persillée ou d'un dessert aux noix, ou dégustez-le simplement tel quel.
Comparer avec Martinez Vintage 1985, 1987 Martinez Vintage et 1985 Fonseca Vintage. Découvrez notre Portos vintage.
