€ 139,15 TVA comprise
En stock
Le Fonseca Vintage Port 1985 est un porto classique vieilli issu d'un grand millésime du Douro. Le style riche de Fonseca acquiert des arômes plus complexes grâce au vieillissement en bouteille.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Rouge |
Le Fonseca Vintage Port 1985 provient d'une année qui jouit d'une réputation particulière parmi les amateurs de porto. La récolte remonte désormais à plus de quatre décennies. Cela rend cette bouteille intéressante pour ceux qui souhaitent découvrir comment un jeune Vintage Port puissant peut évoluer avec le temps. Son histoire ne se résume pas seulement aux raisins de 1985, mais s'étend également à toutes les années que le vin a passées en bouteille depuis lors.
Fonseca fait partie des maisons de porto historiques et ses origines remontent à 1815. La maison est réputée pour son style « Vintage » riche et fruité, ainsi que pour ses vins aptes à un long vieillissement. En 1985, le Douro a connu un millésime « Vintage » classique. Les meilleurs vins issus d’une telle récolte allient des arômes de fruits mûrs à une structure suffisante pour passer de nombreuses années en cave.
Le porto vintage est mis en bouteille après un vieillissement en fût relativement court. Le vin continue ensuite à évoluer en bouteille. Les tanins peuvent s'adoucir et, outre les arômes de fruits noirs, des notes plus mûres apparaissent parfois. Le degré d'évolution varie d'une bouteille à l'autre. Un stockage stable et un bouchon en bon état sont tout aussi importants que le millésime indiqué sur l'étiquette.
Attendez-vous à des arômes de cassis, de prunes, de figues, de cacao et d’épices subtiles. Une bouteille bien conservée et mûrie peut également révéler des notes plus douces, terreuses ou de fruits secs. Le charme d’un vieux Fonseca réside dans l’alliance d’une puissance persistante et d’une finesse qui s’est développée progressivement.
Placez préalablement la bouteille en position verticale et ouvrez-la avec précaution ; le bouchon des vieux portos vintage peut être fragile. Servez à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius et décantez pour éliminer les sédiments. Accompagnez-le de chocolat noir ou de fromage à pâte persillée, ou dégustez-le simplement sans accompagnement.
Découvrir notre gamme Porto et comparez avec Porto millésimé Fonseca 1992.
