Quinta de Vargellas 2015: een eigen stem uit de Douro
Quinta de Vargellas is een van de bekendste wijngaarden van Taylor Fladgate. In 2015 kreeg het domein een eigen Single Quinta Vintage Port: een wijn die niet alleen het oogstjaar, maar vooral ook de herkomst van deze bijzondere plek laat spreken.
Een historische wijngaard
Taylor Fladgate werd opgericht in 1692. Quinta de Vargellas, gelegen in de bovenloop van de Douro, behoort tot de historische domeinen van het porthuis. De steile hellingen en de ligging langs de rivier maken het een herkenbare plaats binnen de portwereld. De wijngaard levert druiven voor de klassieke Vintage Ports van Taylor Fladgate, maar kan ook onder zijn eigen naam worden gebotteld.
The Story of the Vintage
2015 was een kwalitatief sterk jaar in de Douro. Taylor Fladgate koos ervoor om geen algemene Vintage Port onder de huisnaam te declareren, maar bracht wel een Quinta de Vargellas Vintage Port uit. Daarmee kreeg de oogst van deze afzonderlijke wijngaard een eigen podium. Het resultaat combineert rijp donker fruit met de frisheid en structuur die een lange flesontwikkeling mogelijk maken.
Aromas and Development
Cassis, zwarte kers, viooltjes en fijne kruiden kunnen het geurbeeld bepalen. De tannines zorgen voor structuur, terwijl met de jaren tonen van gedroogd fruit en specerijen kunnen ontstaan. De uiteindelijke ontwikkeling blijft afhankelijk van de bewaring en de conditie van de fles.
Saving, Opening, and Combining
Bewaar de port koel en donker, bij een stabiele temperatuur. Zet de fles voor het openen rechtop en decanteer voorzichtig om eventueel bezinksel te scheiden. Serveer licht gekoeld. Deze Single Quinta Vintage Port past bij blauwschimmelkaas, maar is ook interessant om zonder begeleiding te proeven.
Discover more
See also Taylor Fladgate Quinta de Terra Feita Vintage Port 2008 and discover other unique ports at Port2Port.
