€ 245,00 incl btw
Op voorraad
| Gewicht | 2 kg |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 14% |
| Druivensoort | |
| Flesformaat | |
| Regio | Saint-Émilion (Bordeaux) |
| Verpakking | |
| Wijnkleur | Rood |
De 2021 Château Pavie behoort tot de absolute wereldtop van Saint-Émilion. Als Premier Grand Cru Classé A vertegenwoordigt Château Pavie het hoogste kwaliteitsniveau binnen de appellatie en behoort het tot de meest gezochte Bordeauxwijnen ter wereld. De uitzonderlijke ligging op de kalkrijke hellingen van Saint-Émilion levert jaar na jaar wijnen op met een indrukwekkende concentratie, verfijning en een enorm bewaarpotentieel.
De jaargang 2021 laat een meer klassieke Bordeauxstijl zien waarin frisheid, elegantie en terroirexpressie centraal staan. Dankzij een uiterst nauwkeurige selectie van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon ontstond een wijn met uitzonderlijke aromatische precisie, verfijnde tannines en een perfecte balans. Château Pavie bewijst opnieuw waarom het wereldwijd tot de absolute elite van Bordeaux behoort.
De neus opent met aroma’s van cassis, zwarte kersen, pruimen, viooltjes, grafiet, cederhout, tabak, pure chocolade en subtiele specerijen. In de mond is de wijn krachtig en verfijnd tegelijk, met zijdezachte tannines, een indrukwekkende mineraliteit en een uitzonderlijk lange afdronk waarin elegantie en concentratie perfect samengaan.
Serveer op 16–18°C en decanteer de wijn minimaal twee uur vooraf. Perfect bij entrecote, lamsvlees, ree, hert, eend, truffelgerechten en gerijpte harde kazen.
De naam Pavie verwijst naar de perziken die ooit op deze hellingen van Saint-Émilion groeiden. Gérard Perse verwierf het château in 1998 en investeerde ingrijpend in de wijngaard en kelder. In 2012 promoveerde Pavie tot Premier Grand Cru Classé A, een zeldzame erkenning binnen Saint-Émilion. Het koelere Bordeauxjaar 2021 vormt een interessant contrast met de hete jaren 2020 en 2022 en laat een andere kant van het kalkrijke terroir zien.
Vergelijk met 2018 Château Saint-Georges Côte Pavie, 2016 Château Saint-Georges Côte Pavie, 2017 Château Saint-Georges Côte Pavie. Ontdek ook onze wijnen uit Saint-Émilion.
