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Vorrätig
| Gewicht | 2 kg |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 14% |
| Rebsorte | |
| Größe der Flasche | |
| Region | Saint-Émilion (Bordeaux) |
| Verpackung | |
| Weinfarbe | Rot |
Der 2021er Château Pavie gehört zur absoluten Weltspitze von Saint-Émilion. Als Premier Grand Cru Classé A repräsentiert Château Pavie das höchste Qualitätsniveau innerhalb der Appellation und zählt zu den begehrtesten Bordeaux-Weinen der Welt. Die außergewöhnliche Lage an den kalkreichen Hängen von Saint-Émilion bringt Jahr für Jahr Weine mit beeindruckender Konzentration, Raffinesse und einem enormen Lagerpotenzial hervor.
Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch einen eher klassischen Bordeaux-Stil aus, bei dem Frische, Eleganz und Terroir-Ausdruck im Vordergrund stehen. Dank einer äußerst sorgfältigen Auswahl von Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon entstand ein Wein mit außergewöhnlicher aromatischer Präzision, raffinierten Tanninen und einer perfekten Ausgewogenheit. Château Pavie beweist erneut, warum es weltweit zur absoluten Elite von Bordeaux gehört.
In der Nase entfalten sich Aromen von Cassis, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Veilchen, Graphit, Zedernholz, Tabak, dunkler Schokolade und dezenten Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und raffiniert zugleich, mit seidig-weichen Tanninen, einer beeindruckenden Mineralität und einem außergewöhnlich langen Abgang, in dem Eleganz und Konzentration perfekt miteinander verschmelzen.
Bei einer Temperatur von 16–18 °C servieren und den Wein mindestens zwei Stunden vorher dekantieren. Passt perfekt zu Entrecôte, Lamm, Reh, Hirsch, Ente, Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse.
De naam Pavie verwijst naar de perziken die ooit op deze hellingen van Saint-Émilion groeiden. Gérard Perse verwierf het château in 1998 en investeerde ingrijpend in de wijngaard en kelder. In 2012 promoveerde Pavie tot Premier Grand Cru Classé A, een zeldzame erkenning binnen Saint-Émilion. Het koelere Bordeauxjaar 2021 vormt een interessant contrast met de hete jaren 2020 en 2022 en laat een andere kant van het kalkrijke terroir zien.
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