€ 629,20 incl btw
Op voorraad
Deze kist bevat drie magnums van 1,5 liter Fonseca Vintage Port 2011, samen 4,5 liter. Een bijzonder formaat voor liefhebbers van dit gerenommeerde oogstjaar.
| Gewicht | 12 kg |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 20% |
| Wijnkleur | Rood |
| Flesformaat | |
| Verpakking | |
| Regio | Douro |
| Druivensoort |
De Fonseca Vintage Port 2011 komt uit een van de meest gewaardeerde moderne oogstjaren van de Douro. In deze uitvoering worden drie magnums van elk 1,5 liter samengebracht in een kist. Het bijzondere is niet alleen de presentatie: met drie afzonderlijke flessen kun je dezelfde jaargang op verschillende momenten openen en ontdekken hoe de wijn zich met de jaren ontwikkelt.
Fonseca is een historisch porthuis met wortels die teruggaan tot 1815. Het staat bekend om zijn rijke, fruitgedreven Vintage Ports, waarin concentratie en frisheid elkaar aanvullen. De oogst van 2011 kreeg in de Douro veel erkenning. De beste wijnen uit dat jaar combineren rijp donker fruit met tannines en een structuur die lange flesrijping mogelijk maakt.
Vintage Port wordt na een relatief korte periode op vat gebotteld. Vanaf dat moment speelt de fles een belangrijke rol in de verdere ontwikkeling. Bij een magnum is de verhouding tussen wijn en zuurstof anders dan bij een standaardfles. Daardoor kan de rijping anders verlopen, al blijven een stabiele bewaartemperatuur en een goede kurk essentieel. De drie magnums bieden de kans om die ontwikkeling door de jaren heen te vergelijken.
Verwacht aroma’s van zwarte bessen, pruimen en donkere kersen, aangevuld met viooltjes, cacao en kruidige nuances. In de mond is deze Vintage Port rijk en gestructureerd, met stevige tannines en voldoende frisheid. Met verdere rijping kunnen de aroma’s gelaagder worden en kan de textuur verzachten.
Serveer rond 16-18 graden Celsius. Zet een oudere fles vooraf rechtop en decanteer voorzichtig om eventueel bezinksel te scheiden. Een magnum is ideaal voor een degustatie met meerdere liefhebbers, bijvoorbeeld bij pure chocolade of blauwschimmelkaas.
Bekijk onze Vintage Ports en ontdek 2011 Fonseca Vintage Port Magnum.
