€ 87,00 incl btw
Op voorraad
Quinta do Passadouro Vintage Port 1997 is een gerijpte port uit een klassiek Douro-oogstjaar. De balans tussen fruit en ontwikkeling op fles maakt hem interessant voor liefhebbers.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 20% |
| Wijnkleur | Rood |
| Flesformaat | |
| Regio | Douro |
| Druivensoort |
De 1997 Quinta do Passadouro Vintage Port komt van een quinta in de Douro, een streek waar de identiteit van een wijngaard een belangrijke rol speelt. Quinta do Passadouro ligt in de omgeving van Pinhão, midden in een van de bekendste delen van het portgebied. Deze gerijpte jaargang nodigt uit om het karakter van een domeinwijn naast dat van grotere porthuizen te ontdekken.
De Douro bestaat uit steile hellingen met verschillende hoogtes en zonliggingen. In de omgeving van Pinhão zijn warme dagen en schistbodems kenmerkend voor veel wijngaarden. In 1997 declareerden meerdere producenten een Vintage. De wijnen uit dat jaar konden zowel fruitconcentratie als structuur tonen. Vintage Port wordt na een relatief korte periode op vat gebotteld en ontwikkelt zich daarna verder op fles. Bij een wijn die al tientallen jaren oud is, kunnen het donkere fruit en de tannines geleidelijk plaatsmaken voor zachtere, kruidige tonen. De werkelijke ontwikkeling hangt af van de flesconditie. Een goed bewaarde Quinta do Passadouro kan daarom een heel andere indruk geven dan een fles die veel temperatuurwisselingen heeft meegemaakt.
Afhankelijk van de bewaring kunnen zwarte bessen, pruimen, vijgen, cacao en subtiele kruiden naar voren komen. De tannines kunnen zachter zijn geworden, terwijl frisse spanning de wijn levendig houdt.
Serveer rond 16 tot 18 graden Celsius. Zet een oudere fles vooraf rechtop en decanteer voorzichtig om eventueel bezinksel te scheiden. Combineer met blauwschimmelkaas of pure chocolade, of proef de wijn zonder gerecht om het karakter van de jaargang te ontdekken.
Vergelijk deze port met verwante Vintage Ports:
Bekijk ook ons assortiment Vintage Port.
