€ 89,54 incl btw
Op voorraad
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Vintage Port 1997 is een gerijpte port uit de Douro. De wijn combineert een klassieke structuur met de ontwikkeling die bij flesrijping hoort.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 20% |
| Wijnkleur | Rood |
| Flesformaat | |
| Regio | Douro |
| Druivensoort |
De 1997 Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Vintage Port komt van een domein met een lange geschiedenis aan de Douro. Quinta Nova ligt in het hart van het portgebied en staat bekend om zijn wijngaarden op steile hellingen. Deze jaargang combineert het karakter van een specifieke herkomst met de ontwikkeling die tientallen jaren rijping op fles kan geven.
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo is een historische quinta in de Douro. De streek heeft een bijzonder landschap met terrassen en grote verschillen in hoogte en zonligging. De oogst van 1997 werd door verschillende producenten als Vintage gedeclareerd. Voor een wijn van één domein is het interessant om te zien hoe de lokale omstandigheden een eigen accent aan het oogstjaar kunnen geven. Vintage Port verblijft relatief kort op vat en rijpt daarna verder op fles. De fruitige kracht van een jonge port kan met de jaren veranderen in meer verfijnde aroma’s. Bij een fles uit 1997 is de bewaarhistorie daarbij essentieel. Niet iedere fles ontwikkelt zich in hetzelfde tempo, zelfs wanneer het om precies dezelfde wijn gaat.
Afhankelijk van de flesconditie kunnen zwarte bessen, pruimen, gedroogde vijgen, cacao en fijne kruiden naar voren komen. De tannines kunnen door de jaren zachter zijn geworden, terwijl frisse zuren voor evenwicht zorgen.
Serveer rond 16 tot 18 graden Celsius. Zet een oudere fles vooraf rechtop en decanteer voorzichtig om eventueel bezinksel te scheiden. Combineer met blauwschimmelkaas of pure chocolade, of proef de wijn zonder gerecht om het karakter van de jaargang te ontdekken.
Vergelijk deze port met verwante Vintage Ports:
Bekijk ook ons assortiment Vintage Port.
