€ 99,22 incl btw
Op voorraad
Deze Vintage Port uit 1985 is een gerijpte fles van Cálem, afkomstig uit de Douro. De lange flesrijping maakt dit een interessante keuze voor liefhebbers van klassieke port.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 20% |
| Wijnkleur | Rood |
| Flesformaat | |
| Regio | Douro |
| Druivensoort |
1985 behoort tot de bekendste klassieke Vintage Port-jaren van de jaren tachtig. Cálem, een historisch porthuis uit Vila Nova de Gaia, bottelde deze wijn om hem vervolgens jarenlang op fles te laten ontwikkelen. Wie vandaag een exemplaar opent, ontdekt niet alleen het karakter van de oogst, maar ook het resultaat van een lange, stille rijping.
De Douro kende in 1985 een oogst die door verschillende grote porthuizen tot Vintage Port werd uitgeroepen. Dat maakt het jaar interessant voor wie de stijl van verschillende producenten naast elkaar wil ontdekken. In datzelfde jaar vond Live Aid plaats, een concert dat wereldwijd miljoenen mensen bereikte. Terwijl die muziekgeschiedenis werd geschreven, begon voor deze port een heel andere reis: van de wijngaarden langs de Douro naar een fles die de tijd mocht trotseren.
Bij een gerijpte Vintage Port zoals deze kunnen donker fruit en pruimen geleidelijk samengaan met gedroogde vijgen, cacao, noten en kruidige tonen. De kleur kan naar granaatrood evolueren en de tannines kunnen zachter aanvoelen. De precieze proefervaring verschilt per fles en hangt samen met de manier waarop ze bewaard werd.
Laat de fles vooraf rechtop staan zodat bezinksel kan zakken. Open de kurk voorzichtig en decanteer indien nodig rustig. Serveer rond 14–16°C. Deze Cálem kan mooi tot zijn recht komen naast een stukje pure chocolade of een gerijpte kaas, maar verdient ook aandacht zonder begeleiding.
Bekijk ons assortiment Vintage Port en ontdek ook de 1984 Cálem Vintage Port.
