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1970 est une année célèbre pour le porto vintage. Ce Taylor Fladgate Single Harvest offre une interprétation différente de cette même récolte : un vin qui a mûri pendant des années dans des fûts en bois plutôt que principalement en bouteille. Noix, fruits secs, agrumes confits et subtiles notes de caramel caractérisent ce vieux Tawny.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Couleur du vin | Ambre |
| Taille de la bouteille | |
| Emballage | |
| Région | Douro |
| Variété de raisin | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cao, Touriga Franca, Touriga Nacional |
Le millésime de 1970 occupe une place particulière dans l'histoire du porto. Avec ce Single Harvest de Taylor Fladgate, ce célèbre millésime se révèle toutefois sous un tout autre jour. Le vin a mûri longuement en fûts de chêne, ce qui lui confère un caractère plus mûr et plus noisetté que celui d'un porto vintage classique.
Le millésime de 1970 jouit d'une réputation particulière dans l'histoire du porto Vintage. C'est précisément pour cette raison qu'il est intéressant de découvrir ce même millésime dans une version vieillie en fût. Alors que le porto Vintage évolue lentement en bouteille, un Single Harvest fait l'objet d'un suivi prolongé en fût. Il en résulte une interprétation différente de ce même millésime, où les notes de noisette et de fruits confits peuvent occuper le devant de la scène.
Les noix, les fruits secs, les agrumes confits et de subtiles notes de caramel définissent le caractère de ce vieux Tawny. La fraîcheur est essentielle pour équilibrer sa richesse. Le millésime indique la date de récolte des raisins, et non celle de la mise en bouteille du vin.
Servez-le légèrement frais avec un gâteau aux noix ou dégustez-en un petit verre après le dîner. Le millésime 1969 est une cuvée voisine intéressante à découvrir également.
Voir aussi Le Single Harvest de 1969 chez Port2Port.
