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Le porto millésimé 2004 de Quinta do Noval provient d'une année de récolte peu couramment déclarée, au cours de laquelle Quinta do Noval a proposé sa propre sélection. Ce millésime allie la signature propre au domaine à un caractère affirmé qui s'est encore développé en bouteille.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Variété de raisin | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cao, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Rouge |
Toutes les années de récolte intéressantes ne deviennent pas pour autant des références. Le millésime 2004 de Quinta do Noval illustre justement pourquoi il vaut la peine de ne pas se limiter aux millésimes de porto vintage les plus connus. Chaque année, la maison parvient à traduire le caractère du Douro.
L'attrait du porto vintage réside dans la combinaison d'un passage bref dans le vignoble et d'un long vieillissement en bouteille. Après les vendanges, le vin est mis en bouteille relativement jeune ; c'est ensuite le temps qui contribue à déterminer ce que l'on découvrira dans le verre. Chaque bouteille évolue différemment, en fonction des conditions de conservation.
En 2004, Quinta do Noval a commercialisé à la fois un Vintage classique et un Nacional distinct. Le Nacional provient d'une petite parcelle de vignes non greffées et constitue une sélection à part entière. Ces deux cuvées révèlent ainsi différentes facettes d'une même récolte.
Les arômes de baies noires et de prunes peuvent se marier à des notes florales, des notes épicées et aux nuances plus douces apportées par le vieillissement en bouteille. Son expression exacte dépend de l'état de la bouteille et du temps dont dispose le vin après ouverture. C'est précisément ce qui rend un Porto millésimé plus ancien si particulier : tous les arômes ne se révèlent pas immédiatement dès la première gorgée.
Une belle bouteille à partager entre amateurs et à placer éventuellement aux côtés du 2003 : le contraste permet de percevoir clairement l'influence du millésime. À servir de préférence entre 16 et 18 °C dans un verre à porto adapté. Une bouteille plus ancienne peut présenter des sédiments ; placez-la au préalable en position verticale et versez-la délicatement dans une carafe si nécessaire.
Quinta do Noval est l'un des noms les plus emblématiques du Douro, avec des vignobles indissociables du paysage qui borde le fleuve. Un porto « Vintage » de cette maison offre la possibilité de suivre l'évolution du caractère d'un millésime au fil des années.
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