Porto Tawny Barros - Douro

Barros Tawny Port – Une initiation accessible au Tawny

Tous les portos ne nécessitent pas une occasion particulière ni des années de patience. Le Barros Tawny est conçu pour être dégusté dans un moment de détente. Son caractère doux et aux notes de noisette en fait une initiation accessible au style des portos vieillis en fût.

L'histoire derrière ce style

Avec ce Tawny, Barros montre à quel point le vieillissement en fût offre une expérience différente de celle d'un porto Vintage vieilli en bouteille. Plutôt que de mettre l'accent sur un millésime en particulier, c'est le style caractéristique de la maison qui occupe ici le devant de la scène : doux, séduisant et conçu pour être dégusté sans précipitation.

Le caractère du vin

Le Tawny évolue différemment du porto Vintage. Au cours de son vieillissement en fût, le vin entre progressivement en contact avec l'oxygène. Son caractère passe ainsi des arômes de fruits frais à des notes plus chaudes de fruits secs, de noix et de caramel. Dans un Tawny jeune, une partie de son caractère fruité reste toutefois reconnaissable.

Le Barros Tawny allie une texture onctueuse à des notes de raisins secs, de figues et de fruits rouges. À cela s'ajoutent des arômes de noix grillées, une touche de caramel et une légère note épicée. Le goût est rond, sans que la douceur ne domine. Une note de fond fraîche rend l'ensemble agréable et équilibré.

Savourer ce porto

C'est souvent légèrement frais que ce style s'exprime le mieux. Il accompagne à merveille les pâtisseries aux noix, la crème brûlée ou un moment de détente après le repas. Même sans accompagnement, c'est un porto qui se déguste facilement. Une fois ouverte, la bouteille, bien fermée et conservée au frais, se conserve généralement plus longtemps qu'un porto millésimé ouvert.

En savoir plus

Découvrez également Barros 20 ans d'âge Tawny et consultez le Sélection de vins de Porto de Port2Port.