€ 19,00 TVA comprise
En stock
| Poids | 2 kg |
|---|---|
| Région | |
| Pourcentage d'alcool | 13% |
| Couleur | Blanc |
| Taille de la bouteille | |
| Variété de raisin |
Le Paloma de Sacramento Blanco 2021 est un Rioja blanc raffiné produit par Viñas Leizaola, à Laguardia, dans la Rioja Alavesa. Composé à 70% de Viura, 20% de Malvasía et 10% de Garnacha Blanca, ce vin allie fraîcheur, structure et complexité.
Les raisins proviennent de notre propre vignoble à Laguardia. Après une sélection rigoureuse, la fermentation s'effectue dans des fûts de chêne français, d'acacia et dans une cuve ovale en granit. Le vin est ensuite élevé pendant cinq mois, avec un bâtonnage régulier des lies. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Au nez, on perçoit des arômes d'agrumes, de fruits blancs et jaunes, de litchi et des nuances florales, accompagnés de subtiles notes de vanille, de pain grillé et de minéralité. La bouche est soyeuse et équilibrée, avec des notes de pêche et d'agrumes, et une finale longue et raffinée. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
À servir entre 10 et 12 °C. Excellent avec les crustacés et les coquillages, le poisson en sauce, la volaille, les plats raffinés à base de riz et les fromages à pâte molle.
De par sa structure et sa vinification, le Paloma de Sacramento présente un potentiel de garde supérieur à celui d'un simple vin blanc jeune. Le millésime 2021 est actuellement à son apogée.
Aujourd'hui – 2028.
Paloma de Sacramento démontre que la Rioja a bien plus à offrir que du vin rouge. Des cépages blancs locaux, une vinification soignée et le terroir de la Rioja Alavesa donnent naissance à un vin blanc gastronomique alliant fraîcheur et profondeur.
Viñas Leizaola est situé à Laguardia, dans la Rioja Alavesa. Le Paloma de Sacramento est le vin blanc du domaine, élaboré à partir de raisins issus de son propre vignoble. L'association de cépages traditionnels et de différentes cuves de fermentation confère à ce vin son caractère unique.
