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Vorrätig
| Gewicht | 2 kg |
|---|---|
| Region | |
| Prozentsatz des Alkohols | 13% |
| Farbe | Weiß |
| Größe der Flasche | |
| Rebsorte |
Der 2021 Paloma de Sacramento Blanco ist ein raffinierter weißer Rioja von Viñas Leizaola aus Laguardia in der Rioja Alavesa. Der Wein besteht zu 70% aus Viura, zu 20% aus Malvasía und zu 10% aus Garnacha Blanca und vereint Frische mit Struktur und Komplexität.
Die Trauben stammen aus dem eigenen Weinberg in Laguardia. Nach einer sorgfältigen Auswahl erfolgt die Gärung in Fässern aus französischer Eiche, Akazie und einem eiförmigen Granitfass. Anschließend reift der Wein fünf Monate lang, wobei regelmäßig eine Bâtonnage der Hefe durchgeführt wird. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
In der Nase entfalten sich Noten von Zitrusfrüchten, weißen und gelben Früchten, Litschi sowie blumige Nuancen mit subtilen Anklängen von Vanille, Röstnoten und Mineralität. Der Geschmack ist seidig-weich und ausgewogen mit Pfirsich, Zitrusfrüchten und einem langen, raffinierten Abgang. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Bei einer Temperatur von ca. 10–12 °C servieren. Passt hervorragend zu Krustentieren und Muscheln, Fisch mit Soße, Geflügel, raffinierten Reisgerichten und milden Käsesorten.
Aufgrund seiner Struktur und seiner Weinbereitung verfügt der Paloma de Sacramento über ein größeres Lagerpotenzial als ein einfacher junger Weißwein. Der Jahrgang 2021 befindet sich derzeit in einer schönen Trinkphase.
Jetzt – 2028.
Paloma de Sacramento zeigt, dass die Rioja weit mehr zu bieten hat als nur Rotwein. Lokale weiße Rebsorten, eine sorgfältige Weinbereitung und das Terroir der Rioja Alavesa sorgen für einen gastronomischen Weißwein, der sowohl Frische als auch Tiefe besitzt.
Viñas Leizaola liegt in Laguardia in der Rioja Alavesa. Paloma de Sacramento ist der Weißwein des Weinguts und wird aus Trauben aus dem eigenen Weinberg gekeltert. Die Kombination aus traditionellen Rebsorten und verschiedenen Gärbehältern verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter.
