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Le Domaine Georges Vernay « Les Terrasses de l’Empire » 2017 est un prestigieux vin blanc sec de Condrieu, dans le Rhône-du-Nord. Cette cuvée est entièrement élaborée à partir de Viognier, issu de petites parcelles situées sur les pentes escarpées de Condrieu. Les sols riches en granit et le microclimat particulier confèrent à ce vin son mélange caractéristique de richesse aromatique, de finesse et de minéralité.
Créée par Christine Vernay, la cuvée « Les Terrasses de l’Empire » est devenue l’une des cuvées phares du domaine. Pour le millésime 2017, les raisins ont été récoltés à la main. Le vin a mûri pendant environ huit mois dans des fûts en bois et des barriques.
Des arômes expressifs de pêche blanche, d'abricot, de fleur d'agrumes et d'amande s'associent à des nuances florales et subtilement épicées. En bouche, ce vin est riche et rond, tout en restant raffiné et frais, avec une belle vivacité minérale et une longue finale.
À servir à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il accompagne à merveille les coquilles Saint-Jacques, le homard, les langoustines, les plats de poisson raffinés, la volaille et les fromages crémeux. Les plats aux légères notes épicées asiatiques se marient également très bien avec ce Viognier aromatique.
La famille Vernay a joué un rôle important dans la préservation et la renaissance de Condrieu et du Viognier. Georges Vernay s'est engagé dans la replantation du Viognier alors que ce cépage et cette appellation avaient fortement décliné. Plus tard, sa fille Christine Vernay a pris la direction du domaine.
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