€ 290,40 TVA comprise
En stock
Le Vintage Port 2011 de Dow est issu d'une excellente année de récolte dans le Douro. Ce porto se distingue par son style relativement sec, caractéristique de la maison, et par sa structure solide.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Rouge |
Le porto vintage Dow’s 2011 provient de l’un des millésimes modernes les plus appréciés du Douro. Dow’s se distingue par un style maison relativement sec et puissant, où la structure et la fraîcheur jouent un rôle important. En 2011, cela a donné un Porto Vintage qui impressionne non seulement par sa concentration, mais aussi par son équilibre et son potentiel de garde.
2011 fait partie des millésimes de porto « Vintage » déclarés à l'unanimité. Au cours de cette année de récolte, de nombreuses maisons de porto ont choisi de commercialiser leurs meilleurs vins sous l'appellation « Vintage Port ». Cette déclaration généralisée souligne la réputation exceptionnelle de la récolte dans le Douro, tout en permettant à chaque producteur de conserver son propre style et sa propre sélection.
Dow’s fait partie des grands noms historiques du monde du porto et est lié à la famille Symington. Le millésime 2011 a été largement salué pour son alliance de fruits mûrs, de tanins puissants et d’une acidité vive. Sur les pentes escarpées du Douro, les différences d'exposition, d'altitude et de sol créent des conditions très variées. Cela permet aux vignerons d'assembler des raisins présentant des caractéristiques différentes.
Le porto vintage est mis en bouteille après une période de vieillissement en fût relativement courte, puis continue à vieillir en bouteille. Dans les portos vintage jeunes, le fruit et les tanins sont souvent très prononcés. Après plusieurs années de garde, des arômes plus raffinés peuvent apparaître et la structure peut s'adoucir. Il est passionnant de déguster un Dow’s de 2011 aux côtés d’un Fonseca de la même année : cela montre à quel point le style de la maison de porto peut influencer l’expérience gustative.
Attendez-vous à des arômes de cassis, de prune, de cerise noire et de subtiles notes épicées. La bouche est puissante et structurée, avec des tanins et une acidité vive qui viennent soutenir les arômes de fruits noirs. La finale est longue et laisse entrevoir un beau potentiel de garde.
À servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Une bouteille jeune gagnera à être aérée. Pour une bouteille plus ancienne, une décantation délicate permettra de séparer les éventuels dépôts. À déguster avec du chocolat noir ou du fromage bleu.
Comparer avec Porto Vintage Fonseca 2011 et Porto millésimé Warre’s 2007. Découvrez également notre Portos vintage.
