2011 Dow’s Vintage Port – Douro

2011 Dow’s Vintage Port met kracht en precisie

De 2011 Dow’s Vintage Port komt uit een van de meest gewaardeerde moderne oogstjaren van de Douro. Dow’s onderscheidt zich door een relatief droge, krachtige huisstijl, waarin structuur en frisheid een belangrijke rol spelen. In 2011 leverde dat een Vintage Port op die niet alleen indruk maakt door zijn concentratie, maar ook door zijn evenwicht en bewaarpotentieel.

Het verhaal van de jaargang 2011

Dow’s behoort tot de historische namen van de portwereld en is verbonden met de Symington-familie. De oogst van 2011 kreeg veel erkenning vanwege de combinatie van rijp fruit, stevige tannines en levendige zuren. Op de steile hellingen van de Douro zorgen verschillen in ligging, hoogte en bodem voor uiteenlopende omstandigheden. Dat geeft de wijnmakers de mogelijkheid om druiven met verschillende eigenschappen samen te brengen.

Vintage Port wordt na een relatief korte periode op vat gebotteld en rijpt vervolgens verder op fles. Bij jonge Vintage Port zijn het fruit en de tannines vaak uitgesproken aanwezig. Na jaren bewaring kunnen meer verfijnde aroma’s ontstaan en kan de structuur zachter worden. Het is boeiend om Dow’s uit 2011 naast een Fonseca uit hetzelfde jaar te proeven: zo wordt duidelijk hoe sterk de stijl van het porthuis de beleving kan bepalen.

Aroma en smaak van Dow’s Vintage Port 2011

Verwacht zwarte bessen, pruimen, donkere kersen en fijne kruidige tonen. De smaak is krachtig en gestructureerd, met tannines en frisse zuren die het donkere fruit ondersteunen. De afdronk is lang en geeft een indruk van het verdere rijpingspotentieel.

Serveren en combineren

Serveer rond 16-18 graden Celsius. Een jonge fles kan baat hebben bij wat lucht. Bij een oudere fles helpt voorzichtig decanteren om eventueel bezinksel te scheiden. Combineer met pure chocolade of blauwschimmelkaas.

Ontdek meer

Vergelijk met 2011 Fonseca Vintage Port en 2007 Warre’s Vintage Port. Bekijk ook onze Vintage Ports.