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Le Niepoort Garrafeira Port 1987 est un Garrafeira Port d'exception, élevé à la fois en fût et en bouteille. Une bouteille bien vieillie peut révéler des arômes de figue séchée, de prune, d'écorce d'orange et des nuances de noisette. Un choix plein de caractère pour les amateurs du Douro.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Couleur du vin | Rouge |
Le Niepoort Garrafeira 1987 est un porto au passé hors du commun. Ce vin allie un premier vieillissement en fût de bois à une longue période de maturation dans de grandes cuves en verre. Cette méthode particulière confère au Garrafeira une place à part parmi les styles classiques de porto.
Fondée en 1842, Niepoort est une maison historique du Douro. Elle a su préserver la tradition de la « garrafeira », qui consiste à transférer le porto dans des bonbonnes en verre après une période de vieillissement en fûts de bois. C'est dans ces bonbonnes que le vin poursuit son évolution avant d'être finalement mis en bouteille. Il s'agit d'une méthode de vieillissement que l'on retrouve dans très peu d'autres maisons de porto.
1987 ne fait pas partie des millésimes de porto vintage classiques généralement reconnus. C'est précisément pour cette raison que ce Garrafeira est intéressant : il montre que Niepoort savait sélectionner des vins exceptionnels même en dehors des millésimes vintage les plus connus. Le millésime 1987 a suivi une évolution qui lui est propre grâce à la combinaison d’un vieillissement en fût et en bouteille. Aujourd’hui, chaque bouteille bien conservée raconte l’histoire de près de quatre décennies.
Des notes de figue séchée, de prune, d'écorce d'orange et des nuances de noisette peuvent se dégager dans le verre. Le long vieillissement peut lui conférer un caractère complexe, mais l'impression précise dépend de l'état de la bouteille. Pour les portos plus anciens, le niveau de remplissage, le bouchon et l'historique de conservation sont des éléments importants.
Conservez la bouteille au frais et à l'abri de la lumière. Redressez-la au préalable et, si nécessaire, décantez-la délicatement pour séparer le dépôt. Servez-la légèrement frais, par exemple avec des noix ou des fromages raffinés. Même sans accompagnement, ce Garrafeira se laisse découvrir avec plaisir.
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