€ 139,15 incl btw
Op voorraad
Fonseca Vintage Port 1985 is een klassieke gerijpte port uit een sterk Douro-jaar. De rijke stijl van Fonseca krijgt met flesrijping meer ontwikkelde aroma's.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 20% |
| Druivensoort | |
| Flesformaat | |
| Regio | Douro |
| Verpakking | |
| Wijnkleur | Rood |
De Fonseca Vintage Port 1985 komt uit een jaar dat onder portliefhebbers een bijzondere reputatie heeft. Inmiddels ligt de oogst al meer dan vier decennia achter ons. Dat maakt deze fles interessant voor wie wil ontdekken hoe een krachtige jonge Vintage Port met de tijd kan veranderen. Het verhaal gaat niet alleen over de druiven van 1985, maar ook over alle jaren die de wijn sindsdien op fles heeft doorgebracht.
1985 behoort tot de algemeen gedeclareerde Vintage Port-jaargangen. In dit oogstjaar kozen talrijke porthuizen ervoor hun beste wijnen als Vintage Port uit te brengen. Die brede declaratie onderstreept de bijzondere reputatie van de oogst in de Douro, terwijl iedere producent zijn eigen stijl en selectie behoudt.
Fonseca behoort tot de historische porthuizen en heeft wortels die teruggaan tot 1815. Het huis staat bekend om een rijke, fruitgedreven Vintage-stijl en om wijnen die lang kunnen rijpen. In 1985 leverde de Douro een klassiek Vintage-jaar op. De beste wijnen uit zo’n oogst combineren rijp fruit met voldoende structuur om vele jaren in de kelder door te brengen.
Vintage Port wordt na een relatief korte vatrijping gebotteld. Daarna ontwikkelt de wijn zich achter glas. De tannines kunnen verzachten en naast het donkere fruit verschijnen soms meer gerijpte aroma’s. Hoe ver die ontwikkeling is gevorderd, verschilt van fles tot fles. Een stabiele opslag en een gezonde kurk zijn daarbij minstens zo belangrijk als het jaartal op het etiket.
Verwacht aroma’s van zwarte bessen, pruimen, vijgen, cacao en fijne kruiden. Bij een goed bewaarde gerijpte fles kunnen ook zachtere, aardse of gedroogd-fruittonen naar voren komen. De charme van een oude Fonseca zit in de combinatie van resterende kracht en geleidelijk ontwikkelde finesse.
Zet de fles vooraf rechtop en open voorzichtig; bij oude Vintage Port kan de kurk kwetsbaar zijn. Schenk rond 16-18 graden Celsius en decanteer om bezinksel te verwijderen. Combineer met pure chocolade of blauwschimmelkaas, of proef hem rustig zonder gerecht.
Ontdek ons assortiment Porto en vergelijk met 1992 Fonseca Vintage Port.
