Niepoort Bioma 2013: het karakter van een eigenzinnige oogst
Niet ieder Vintage Port-jaar volgt hetzelfde patroon. Met Bioma Vinha Velha 2013 laat Niepoort zien waarom ook een minder algemeen gevierde oogst de moeite waard kan zijn. Deze port brengt het karakter van oude Dourowijngaarden samen met de eigen omstandigheden van 2013.
Niepoort en de oude wijngaarden
Niepoort werd opgericht in 1842 en is een van de historische porthuizen van Portugal. Het huis heeft een sterke band met de Douro en besteedt veel aandacht aan oude wijngaarden. Bij Bioma Vinha Velha staat de herkomst centraal. In de traditionele gemengde aanplant groeien verschillende druivenrassen naast elkaar, een belangrijk onderdeel van de wijngeschiedenis van de streek.
The Story of the Vintage
Na het veelgeprezen Vintage Port-jaar 2011 kende de Douro in 2013 een ander verloop. De oogst werd niet breed gedeclareerd als klassiek Vintage Port-jaar, maar Niepoort selecteerde wel druiven voor deze Bioma Vinha Velha. Juist dat maakt de botteling interessant: ze laat zien dat een bijzondere selectie uit oude wijngaarden ook buiten de bekendste declaratiejaren een eigen verhaal kan vertellen.
Aromas and Development
Rijpe bessen, pruimen, florale tonen en fijne kruiden kunnen het aromatische profiel bepalen. De tannines geven structuur, terwijl tijdens flesrijping tonen van gedroogd fruit en specerijen kunnen ontstaan. Hoe de wijn zich vandaag presenteert, hangt af van de bewaaromstandigheden en de conditie van de fles.
Storage and Serving
Bewaar de port koel en donker, bij een stabiele temperatuur. Zet de fles voor het openen rechtop en decanteer voorzichtig om eventueel bezinksel te scheiden. Serveer licht gekoeld. Deze Vintage Port is mooi om op zichzelf te ontdekken, eventueel met blauwschimmelkaas erbij.
Discover more
See also Niepoort Bioma Vinha Velha Vintage Port 2011 and discover other unique ports at Port2Port.

