2007 Warre's Vintage Port - Douro

2007 Warre’s Vintage Port met elegantie en finesse

De 2007 Warre’s Vintage Port laat zien waarom dit historische porthuis zo geliefd is bij liefhebbers van een elegante stijl. De wijn komt uit een sterk oogstjaar in de Douro, waarin rijp fruit en frisheid elkaar goed aanvulden. Warre’s kiest doorgaans voor verfijning en harmonie, zonder de concentratie te verliezen die bij een grote Vintage Port hoort.

Het verhaal van de jaargang 2007

Warre’s geldt als het oudste Britse porthuis in Portugal en voert zijn geschiedenis terug tot 1670. Het huis is tegenwoordig verbonden met de Symington-familie. De wijngaarden van de Douro liggen op steile hellingen, waar de ligging ten opzichte van de zon en de verschillen in hoogte een grote invloed kunnen hebben op de rijping van de druiven.

Het oogstjaar 2007 wordt gewaardeerd om de combinatie van concentratie en levendige zuren. Voor Warre’s past dat goed bij de traditionele huisstijl. Vintage Port wordt relatief jong gebotteld en rijpt daarna verder op fles. Met de jaren kunnen de krachtige fruitaroma’s plaatsmaken voor meer verfijnde nuances. De ontwikkeling hangt onder meer af van de bewaartemperatuur en de conditie van de kurk.

Aroma en smaak van Warre’s Vintage Port 2007

Verwacht zwarte bessen, pruimen en donkere kersen, aangevuld met viooltjes, cacao en zachte kruidige tonen. In de mond is de wijn rijk maar evenwichtig, met tannines die structuur geven zonder het fruit te overheersen. De frisse spanning zorgt voor een levendige afdronk.

Serving and Pairing

Schenk rond 16-18 graden Celsius. Zet een gerijpte fles vooraf rechtop en decanteer voorzichtig om eventueel bezinksel te scheiden. Deze Vintage Port combineert mooi met blauwschimmelkaas of pure chocolade, maar kan ook rustig op zichzelf worden geproefd.

Discover more

Compare with 2007 Fonseca Vintage Port and 2011 Dow's Vintage Port. Be sure to check out our Vintage Ports.