€ 94,00 incl btw
Slechts 1 resterend op voorraad
| Gewicht | 2 kg |
|---|---|
| Regio | |
| Percentage alcohol | 13% |
| Kleur | Wit |
| Flesformaat | |
| Druivensoort |
De 2015 Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Vaillons is een karaktervolle witte Bourgogne van wijnmaker Thomas Pico. Vaillons behoort tot de bekende Premier Cru-terroirs van Chablis en levert Chardonnay waarin frisheid, mineraliteit en structuur mooi samenkomen.
Na ruim tien jaar flesontwikkeling toont deze 2015 een veel complexer karakter dan een jonge Chablis. Het rijpere fruit wordt aangevuld met minerale en ontwikkelde nuances, terwijl de natuurlijke frisheid van Chardonnay uit Chablis voor spanning en balans zorgt.
Aroma’s van citrus, rijpe appel en wit steenfruit worden aangevuld met florale, kruidige en kalkachtige minerale nuances. De smaak is verfijnd en geconcentreerd met frisse zuren, een mooie textuur en een lange minerale afdronk.
Serveer rond 10–12°C. Geef de wijn wat tijd in het glas. Uitstekend bij oesters, coquilles, kreeft, schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten, gevogelte en zachte kazen.
Deze Premier Cru heeft inmiddels een mooie flesontwikkeling bereikt. Bij correcte kelderbewaring kan de wijn nog verder ontwikkelen, maar hij bevindt zich nu al in een interessante drinkfase.
Nu – circa 2030.
Vaillons combineert een gerenommeerd Premier Cru-terroir met het terroirgerichte werk van Thomas Pico. De jaargang 2015 biedt inmiddels mooie flesontwikkeling en is bijzonder interessant voor liefhebbers van gerijpte Chablis.
Thomas Pico richtte Domaine Pattes Loup op in Courgis bij Chablis. Met veel aandacht voor het werk in de wijngaard en een terughoudende benadering in de kelder streeft hij naar wijnen die hun specifieke terroir zo duidelijk mogelijk laten spreken. Zijn Premier Cru-wijnen zijn daardoor geliefd bij liefhebbers van karaktervolle Chablis.
