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Le Taylor Fladgate Very Old Single Harvest Port 1968 est un porto historique, élevé en fût de bois et issu d'une seule récolte. Un style raffiné aux notes de fruits secs, de noix et de zeste d'agrumes.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Variété de raisin | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cao, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Ambre |
Sur ce Taylor Fladgate, « 1968 » n’est pas simplement une date figurant sur l’étiquette. Elle fait référence à la récolte à partir de laquelle le vin a été élaboré. Son long vieillissement en fût a ensuite conféré à ce porto un caractère très différent de celui des ruby jeunes et des portos vintage vieillis en bouteille.
L'année 1968 reste dans les mémoires comme une année marquée par de profonds bouleversements sociaux, notamment les manifestations étudiantes à Paris. C'est dans la région du Douro, cette même année, que fut récoltée la cuvée à l'origine de ce Single Harvest. Alors que le monde changeait, le vin a eu le temps de développer son caractère propre au fût. La bouteille établit ainsi un lien tangible avec le passé, sans que le contexte historique ne prenne le pas sur l'histoire du porto lui-même.
Noix, fruits secs, agrumes confits et notes épicées douces composent son profil aromatique. La richesse d'un vieux Tawny peut rester parfaitement équilibrée grâce à une note de fond fraîche. Dans un grand verre, les différentes nuances se révèlent progressivement.
Servez-le légèrement frais et prenez le temps d'apprécier son bouquet avant de le déguster. Ce vin accompagne à merveille les desserts aux noix ou les fromages affinés, mais il se déguste également très bien seul. Offerte en cadeau, une bouteille de 1968 peut revêtir une signification très personnelle.
La durée exacte du vieillissement en fût dépend de la date de mise en bouteille du vin. Conservez soigneusement la bouteille et comparez-la éventuellement avec le millésime 1967 afin de découvrir les nuances entre ces récoltes historiques.
Voir aussi le single « Harvest » de 1967 chez Port2Port.
