€ 1 570,00 TVA comprise
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| Poids | 2 kg |
|---|---|
| Région | |
| Pourcentage d'alcool | 12% |
| Couleur | Blanc |
| Taille de la bouteille | |
| Variété de raisin |
Le Salon Cuvée S Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2004 compte parmi les champagnes Blanc de Blancs les plus prestigieux et les plus recherchés. Salon ne produit qu'une seule cuvée, et ce uniquement à partir de millésimes sélectionnés qui, selon la maison, offrent une qualité et un potentiel de garde suffisants. Ce champagne est entièrement élaboré à partir de Chardonnay provenant du Mesnil-sur-Oger, dans la Côte des Blancs.
Le millésime 2004 allie la fraîcheur naturelle et la minéralité du Chardonnay du Mesnil-sur-Oger à la complexité issue d'un long vieillissement. Après plus de vingt ans d'évolution, une bouteille correctement conservée se trouve à un stade particulièrement intéressant. Outre les notes d'agrumes et de fruits blancs, des arômes de plus en plus complexes de brioche, de noix et de fruits secs se révèlent progressivement.
Cette édition comprend une seule bouteille de 0,75 l. Compte tenu de la réputation du Salon, de sa disponibilité limitée et de son grand potentiel de vieillissement, même une seule bouteille présente un intérêt particulier tant pour les amateurs de champagne chevronnés que pour les collectionneurs.
Complexe et raffiné, avec des arômes d'agrumes, de citron confit, de fruits blancs et de nuances florales. Le long vieillissement en bouteille apporte des notes de brioche, de noix grillées, d'épices fines et de fruits secs. En bouche, ce champagne est concentré et précis, avec une acidité vive, une minéralité crayeuse prononcée et une finale particulièrement longue.
À servir entre 10 et 12 °C. Utilisez de préférence de grands verres à champagne ou à vin blanc afin que les arômes s'expriment pleinement. Excellent avec les huîtres, le caviar, le homard, les coquilles Saint-Jacques, le turbot et d'autres plats raffinés à base de poissons et de crustacés. Ce champagne se déguste également à merveille sans accompagnement.
Le Salon est réputé pour son exceptionnelle capacité de vieillissement en bouteille. Le millésime 2004 a déjà connu une longue évolution, mais, s'il est conservé dans de bonnes conditions en cave, il pourra encore évoluer pendant de nombreuses années. Pour les champagnes plus anciens, l'état et l'historique de conservation de chaque bouteille restent bien sûr des facteurs importants.
Aujourd'hui – vers 2040 et au-delà. L'évolution exacte dépend des conditions de conservation et des préférences personnelles pour un champagne plus ou moins évolué.
Salon est l'une des marques les plus prestigieuses de Champagne. La combinaison d'un cépage unique, d'un terroir d'exception et d'un millésime sélectionné rend Salon unique. Le millésime 2004 offre à la fois une expérience gustative exceptionnelle et une valeur de collection, ce qui en fait une bouteille d'exception au sein de notre sélection.
Salon est né de l'idée de produire du champagne en mettant sans compromis l'accent sur le chardonnay et le terroir du Mesnil-sur-Oger. La maison produit exclusivement des Blanc de Blancs et ne commercialise pas de nouveau millésime à chaque récolte. Seules certaines années sélectionnées sont jugées dignes de porter le nom de Salon. Cette approche, associée à une production limitée, a conféré à Salon une place à part parmi les grands noms de la Champagne.
