€ 1 570,00 incl btw
Slechts 1 resterend op voorraad
| Gewicht | 2 kg |
|---|---|
| Regio | |
| Percentage alcohol | 12% |
| Kleur | Wit |
| Flesformaat | |
| Druivensoort |
De 2004 Salon Cuvée S Le Mesnil Blanc de Blancs Brut behoort tot de meest prestigieuze en gezochte Blanc de Blancs Champagnes. Salon produceert slechts één cuvée en doet dit uitsluitend in geselecteerde jaargangen die volgens het huis voldoende kwaliteit en bewaarpotentieel bieden. De Champagne wordt volledig gemaakt van Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger in de Côte des Blancs.
De jaargang 2004 combineert de natuurlijke frisheid en mineraliteit van Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger met de complexiteit die ontstaat door langdurige rijping. Na meer dan twintig jaar ontwikkeling bevindt een correct bewaarde fles zich in een bijzonder interessante fase. Naast citrus en wit fruit komen steeds meer complexe tonen van brioche noten en gedroogd fruit naar voren.
Deze uitvoering betreft één losse fles van 0.75L. Door de reputatie van Salon de beperkte beschikbaarheid en het grote rijpingspotentieel is ook een enkele fles bijzonder interessant voor zowel de ervaren Champagneliefhebber als verzamelaar.
Complex en verfijnd met aroma’s van citrus gekonfijte citroen wit fruit en florale nuances. De lange flesrijping voegt tonen van brioche geroosterde noten fijne specerijen en gedroogd fruit toe. In de mond is de Champagne geconcentreerd en precies met levendige zuren een uitgesproken krijtachtige mineraliteit en een bijzonder lange afdronk.
Serveer rond 10–12°C. Gebruik bij voorkeur ruime Champagne- of wittewijnglazen zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Uitstekend bij oesters kaviaar kreeft coquilles tarbot en andere verfijnde vis- en schaaldiergerechten. Deze Champagne is ook uitstekend geschikt om zonder gerecht te degusteren.
Salon staat bekend om zijn uitzonderlijke vermogen tot flesrijping. De 2004 heeft inmiddels een lange ontwikkeling achter de rug maar kan bij correcte kelderbewaring nog vele jaren verder evolueren. Voor oudere Champagne blijft de conditie en opslaggeschiedenis van de individuele fles uiteraard belangrijk.
Nu – circa 2040+. De exacte ontwikkeling is afhankelijk van de bewaaromstandigheden en persoonlijke voorkeur voor meer of minder ontwikkelde Champagne.
Salon is een van de meest exclusieve namen binnen Champagne. De combinatie van één druivensoort één uitzonderlijk terroir en één geselecteerde jaargang maakt Salon uniek. De 2004 biedt zowel een bijzondere drinkervaring als verzamelwaarde en vormt daardoor een uitzonderlijke fles binnen onze selectie.
Salon ontstond vanuit het idee om Champagne te produceren vanuit een compromisloze focus op Chardonnay en het terroir van Le Mesnil-sur-Oger. Het huis produceert uitsluitend Blanc de Blancs en brengt niet ieder oogstjaar een nieuwe vintage uit. Alleen geselecteerde jaren worden geschikt bevonden om Salon te worden. Deze aanpak en de beperkte productie hebben Salon een bijzondere positie gegeven onder de grote namen van Champagne.
