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2015 Château Clerc-Milon is een karaktervolle rode Bordeaux uit Pauillac. Cassis, zwarte kers, grafiet, cacao en cederhout kunnen de wijn typeren.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 13.5% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Pauillac (Bordeaux) |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Rouge |
Le Château Clerc-Milon est un Cinquième Grand Cru Classé de Pauillac, dont l'histoire est étroitement liée à la famille Rothschild. Le baron Philippe de Rothschild a acquis le domaine en 1970 et lui a donné un nouvel élan. Les vignobles sont situés dans la partie nord de Pauillac, à proximité de quelques voisins célèbres. Clerc-Milon possède néanmoins un caractère qui lui est propre.
Le Cabernet Sauvignon constitue la base principale du vin, complétée par d'autres cépages bordelais classiques. Le domaine est réputé pour son étiquette originale représentant des personnages dansants, inspirée d’une œuvre d’art historique. Cette référence à l’art s’inscrit dans le souci de la tradition et de la mise en valeur qui caractérise les domaines viticoles du baron Philippe de Rothschild.
De warme zomer van 2015 bracht in Bordeaux rijp fruit en een rijke stijl voort. Clerc-Milon combineert in deze jaargang concentratie met een duidelijke tanninestructuur. De wijn heeft de kracht van Pauillac, maar behoudt voldoende frisheid om verder op fles te ontwikkelen.
Cassis, zwarte kersen, cacao en cederhout kunnen samen een gelaagd aroma vormen. De tannines dragen het fruit en kunnen met de jaren geleidelijk zachter worden. Met verdere rijping kunnen tabak, cederhout en aardse nuances de fruittonen aanvullen. De balans tussen rijpheid en structuur bepaalt hoe de wijn zich ontwikkelt.
Servez le Clerc-Milon avec du bœuf rôti, de l'agneau ou un plat à base de champignons. Laissez le vin s'aérer dans le verre avant de décider s'il est nécessaire de le décanter. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière, au frais et à température stable. Les bouteilles plus anciennes peuvent présenter des sédiments ; versez donc avec précaution.
En comparant les différents millésimes, on découvre comment un même château révèle à chaque fois une facette différente de Pauillac. C'est précisément cette combinaison d'histoire, d'origine reconnaissable et de millésime qui rend le Clerc-Milon si attrayant pour les amateurs.
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