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Le Château Clerc-Milon 2018 est un vin rouge de Bordeaux plein de caractère, issu de Pauillac. Le cassis, la cerise noire, la prune, le cacao et le bois de cèdre s'associent pour former un bouquet profond.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 14.5% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Pauillac (Bordeaux) |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Rouge |
Le Château Clerc-Milon est un Cinquième Grand Cru Classé de Pauillac, dont l'histoire est étroitement liée à la famille Rothschild. Le baron Philippe de Rothschild a acquis le domaine en 1970 et lui a donné un nouvel élan. Les vignobles sont situés dans la partie nord de Pauillac, à proximité de quelques voisins célèbres. Clerc-Milon possède néanmoins un caractère qui lui est propre.
Le Cabernet Sauvignon constitue la base principale du vin, complétée par d'autres cépages bordelais classiques. Le domaine est réputé pour son étiquette originale représentant des personnages dansants, inspirée d’une œuvre d’art historique. Cette référence à l’art s’inscrit dans le souci de la tradition et de la mise en valeur qui caractérise les domaines viticoles du baron Philippe de Rothschild.
Après un printemps pluvieux, l'été 2018 a été chaud et sec à Bordeaux. Ce revirement a permis d'obtenir des raisins mûrs et un vin au style concentré. Chez Clerc-Milon, le cœur fruité et ample s'allie à la structure que les amateurs de Pauillac attendent.
Le cassis, les prunes, les cerises noires et le cacao composent un bouquet riche et aromatique. Des tanins mûrs et une belle vivacité favorisent un long vieillissement en bouteille. Avec le temps, des notes de tabac, de bois de cèdre et des nuances terreuses viendront compléter les arômes fruités. C'est l'équilibre entre la maturité et la structure qui détermine l'évolution du vin.
Servez le Clerc-Milon avec du bœuf rôti, de l'agneau ou un plat à base de champignons. Laissez le vin s'aérer dans le verre avant de décider s'il est nécessaire de le décanter. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière, au frais et à température stable. Les bouteilles plus anciennes peuvent présenter des sédiments ; versez donc avec précaution.
En comparant les différents millésimes, on découvre comment un même château révèle à chaque fois une facette différente de Pauillac. C'est précisément cette combinaison d'histoire, d'origine reconnaissable et de millésime qui rend le Clerc-Milon si attrayant pour les amateurs.
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