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2015 Château Clerc-Milon is een karaktervolle rode Bordeaux uit Pauillac. Cassis, zwarte kers, grafiet, cacao en cederhout kunnen de wijn typeren. De combinatie van herkomst, oogstjaar en tanninestructuur geeft deze wijn een eigen identiteit. Een interessante keuze voor een bijzonder diner of om onder goede omstandigheden verder te bewaren.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Rebsorte | |
| Größe der Flasche | |
| Region | Pauillac (Bordeaux) |
| Verpackung | |
| Weinfarbe | Rot |
Château Clerc-Milon ist ein Cinquième Grand Cru Classé aus Pauillac, dessen Geschichte eng mit der Familie Rothschild verbunden ist. Baron Philippe de Rothschild erwarb das Weingut 1970 und verlieh ihm neuen Schwung. Die Weinberge liegen im nördlichen Teil von Pauillac, in der Nachbarschaft einiger berühmter Weingüter. Dennoch besitzt Clerc-Milon einen ganz eigenen Charakter.
Cabernet Sauvignon bildet eine wichtige Grundlage für den Wein, ergänzt durch andere klassische Bordeaux-Rebsorten. Das Weingut ist bekannt für sein außergewöhnliches Etikett mit tanzenden Figuren, das von einem historischen Kunstobjekt inspiriert ist. Dieser Bezug zur Kunst passt gut zu der Aufmerksamkeit, die den Traditionen und der Präsentation in den Weingütern von Baron Philippe de Rothschild gewidmet wird.
Der warme Sommer 2015 brachte in Bordeaux reife Trauben und einen vollmundigen Stil hervor. Clerc-Milon vereint in diesem Jahrgang Konzentration mit einer ausgeprägten Tanninstruktur. Der Wein besitzt die Kraft eines Pauillac, behält aber genügend Frische, um sich in der Flasche weiterzuentwickeln.
Cassis, schwarze Kirschen, Kakao und Zedernholz können zusammen ein vielschichtiges Aroma bilden. Die Tannine stützen die Frucht und können mit den Jahren allmählich weicher werden. Mit fortschreitender Reifung können Tabak, Zedernholz und erdige Nuancen die Fruchtnoten ergänzen. Das Gleichgewicht zwischen Reife und Struktur bestimmt, wie sich der Wein entwickelt.
Servieren Sie den Clerc-Milon zu gebratenem Rindfleisch, Lammfleisch oder einem Gericht mit Pilzen. Lassen Sie den Wein im Glas atmen und entscheiden Sie erst danach, ob eine Dekantierung erforderlich ist. Lagern Sie die Flasche dunkel, kühl und bei konstanter Temperatur. Ältere Flaschen können einen Bodensatz bilden; gießen Sie den Wein daher vorsichtig ein.
Wer verschiedene Jahrgänge vergleicht, entdeckt, wie ein und dasselbe Château jedes Mal eine andere Facette von Pauillac offenbart. Gerade diese Kombination aus Geschichte, unverwechselbarer Herkunft und Jahrgang macht Clerc-Milon für Liebhaber so attraktiv.
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