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Ce porto Graham's Vintage de 1997 est un porto du Douro vieilli, au caractère riche et harmonieux. Le vieillissement en bouteille peut lui conférer une complexité supplémentaire.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Rouge |
Le porto vintage Graham’s 1997 offre une initiation captivante au style riche et caractéristique de Graham’s, ainsi qu’à un millésime du Douro qui a désormais eu largement le temps de s’épanouir en bouteille. Cette maison de porto est réputée pour son style ample et fruité. Avec un porto millésimé aussi mûr que celui-ci, des arômes peut-être plus doux et plus raffinés viennent s’y ajouter.
Le millésime 1997 fait partie des millésimes de porto vintage déclarés à l'unanimité. Au cours de cette année de récolte, de nombreuses maisons de porto ont choisi de commercialiser leurs meilleurs vins sous l'appellation « Vintage Port ». Cette déclaration généralisée souligne la réputation exceptionnelle de la récolte dans le Douro, tout en permettant à chaque producteur de conserver son propre style et sa propre sélection.
Fondée en 1820, Graham’s fait partie des grands noms historiques du monde du porto. C'est aujourd'hui la famille Symington qui dirige la maison. Dans la région du Douro, les vignobles sont situés sur des pentes abruptes, présentant des variations d'altitude, de sol et d'exposition au soleil. C'est pourquoi chaque millésime exige des choix spécifiques lors des vendanges et de l'assemblage du vin.
En 1997, plusieurs maisons de porto ont déclaré un millésime. Les vins de cette année-là montrent comment des arômes de fruits mûrs et une belle structure peuvent s'allier à une évolution élégante. Graham’s est réputé pour son caractère riche, mais le temps passé en bouteille peut considérablement modifier l’expérience gustative. Le porto millésimé est mis en bouteille relativement jeune, puis continue à vieillir en bouteille. Avec les années, le vin peut développer des notes de fruits secs et d’épices. L’évolution exacte dépend toujours des conditions de conservation.
Attendez-vous à des arômes de cassis, de prune, de figue, de cacao et d'épices subtiles. La bouche est riche et harmonieuse, avec des tanins qui s'adoucissent avec les années. Une bouteille bien conservée peut offrir un bel équilibre entre les notes fruitées persistantes, la fraîcheur et les arômes de vieillissement.
À servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Placez préalablement la bouteille en position verticale et décantez-la délicatement afin de séparer les éventuels dépôts. Les fromages à pâte persillée et le chocolat noir s'accordent bien avec ce vin corsé, mais une dégustation simple, sans accompagnement, est tout aussi intéressante.
Comparer avec 1994 Graham’s Vintage, Graham’s Vintage 2007 et 1997 Fonseca Millésime. Découvrez notre Portos vintage.
