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Le Taylor Fladgate Vargellas Vinha Velha Vintage Port 1995 est un porto vintage d'exception issu de la région du Douro, présenté dans un coffret contenant trois bouteilles de 0,75 litre. Une bouteille bien conservée peut développer des arômes de prune séchée, de cassis, de cacao, de tabac et des nuances épicées. Sa structure et son potentiel de vieillissement en bouteille en font un porto intéressant pour les amateurs et les collectionneurs.
| Poids | 10 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Rouge |
À la Quinta de Vargellas, Taylor Fladgate conserve un pan particulier de l'histoire du vin. Le Vinha Velha Vintage Port est issu de vieilles vignes qui, ensemble, représentent une riche diversité de cépages traditionnels. Le millésime 1995 offre une occasion rare de découvrir cet héritage après des années de vieillissement en bouteille.
La Quinta de Vargellas est située dans le cours supérieur du Douro et est depuis longtemps liée à Taylor Fladgate, une maison de porto fondée en 1692. La sélection « Vinha Velha » provient de vieilles parcelles du domaine. Dans ces vignobles, différents cépages poussent souvent en mélange, comme c'était autrefois la coutume dans le Douro. Les rendements sont limités et la sélection pour cette mise en bouteille est rigoureuse.
L'année 1995 a succédé à la célèbre cuvée de porto « Vintage » de 1994. Cette récolte a toutefois également trouvé sa place dans l'histoire de la Quinta de Vargellas : Taylor Fladgate a commercialisé un porto « Vintage » Vinha Velha, issu des vieilles vignes du domaine. Après plus de trente ans, une bouteille bien conservée peut montrer à quel point le fruité vif cède progressivement la place à un caractère plus complexe.
Des notes de cassis, de pruneau, de cacao, de tabac et d'épices peuvent se révéler dans le verre. Le vieillissement et les conditions de conservation déterminent dans quelle mesure le caractère fruité d'origine a été préservé et quels arômes se sont développés.
Ce coffret contient trois bouteilles du même millésime, qu'il sera intéressant de déguster à différents moments. Conservez-les dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Placez une bouteille à la verticale à l'avance et décantez-la délicatement pour séparer les sédiments éventuels. Servez-le légèrement frais, éventuellement avec un fromage à pâte persillée, ou dégustez ce porto seul.
Voir aussi Taylor Fladgate Vargellas Vinha Velha Porto millésimé 2000 et découvrez d'autres ports exceptionnels sur Port2Port.
