Taylor’s The Chef’s Edition Extra Virgin Olive Oil – Douro

Taylor’s The Chef’s Edition: olijfolie uit de Douro

Taylor’s is vooral bekend om zijn portwijnen, maar de Douro heeft meer te bieden dan wijngaarden. Olijfbomen maken al eeuwen deel uit van het landschap. Met The Chef’s Edition brengt het porthuis een extra vierge olijfolie uit dezelfde Portugese streek naar de keuken. Een andere kennismaking met de Douro, ditmaal niet in het glas maar op het bord.

The story behind the bottle

Volgens het etiket wordt deze olijfolie gemaakt van met de hand geoogste olijven. De gebruikte variëteiten zijn Madural, Verdeal Transmontana, Molar en Cordovil. De olijven worden koud geperst en uitsluitend mechanisch verwerkt. Zo blijft het natuurlijke karakter van de olijven centraal staan. Het is een product dat mooi aansluit bij de landbouwtraditie van de Douro, waar olijfgaarden en wijnstokken het landschap delen.

Proefbeleving en gebruik

De producent beschrijft de olie als geurig en rijk, met een evenwichtige smaak en aangename pittigheid. Dat karakter komt vooral tot zijn recht in eenvoudige gerechten. Proef haar eens met vers brood of gebruik een kleine hoeveelheid om tomaten, gegrilde groenten, vis of pasta af te werken. Ook bij een salade met verse kruiden kan de olijfolie een mooi accent leggen.

Je hoeft deze olie niet ingewikkeld te verwerken: juist wanneer ze op het einde wordt toegevoegd, krijgen geur en smaak de ruimte. Daarmee is The Chef’s Edition een interessante keuze voor wie graag met goede ingrediënten kookt.

Storage and Serving

Bewaar de fles goed afgesloten, uit direct zonlicht en bij een stabiele, koele kamertemperatuur. De verzorgde presentatie maakt haar ook geschikt als geschenk voor een liefhebber van Portugese producten.

Discover more

See also Taylor’s The Globe Reserve Tawny.

Be sure to check out our gifts en ontdek andere producten met een verhaal.