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Der Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Vintage Port 1997 ist ein gereifter Portwein aus dem Douro. Der Wein vereint eine klassische Struktur mit der Entwicklung, die mit der Flaschenreifung einhergeht.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 20% |
| Rebsorte | |
| Größe der Flasche | |
| Region | Douro |
| Weinfarbe | Rot |
Der 1997 Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Vintage Port stammt von einem Weingut mit langer Tradition am Douro. Quinta Nova liegt im Herzen des Portweingebiets und ist bekannt für seine Weinberge an steilen Hängen. Dieser Jahrgang vereint den Charakter einer bestimmten Herkunft mit der Entwicklung, die eine jahrzehntelange Reifung in der Flasche bewirken kann.
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo ist ein historisches Weingut im Douro. Die Region zeichnet sich durch eine einzigartige Landschaft mit Terrassen sowie großen Unterschieden in der Höhenlage und der Sonneneinstrahlung aus. Der Jahrgang 1997 wurde von verschiedenen Produzenten als „Vintage“ deklariert. Bei einem Wein aus einem einzigen Weingut ist es interessant zu beobachten, wie die lokalen Bedingungen dem Jahrgang eine ganz eigene Note verleihen können. Vintage-Port weilt relativ kurz im Fass und reift anschließend in der Flasche weiter. Die fruchtige Kraft eines jungen Ports kann sich im Laufe der Jahre zu raffinierteren Aromen wandeln. Bei einer Flasche aus dem Jahr 1997 ist dabei die Lagerungsgeschichte entscheidend. Nicht jede Flasche entwickelt sich im gleichen Tempo, selbst wenn es sich um genau denselben Wein handelt.
Je nach Zustand der Flasche können Noten von schwarzen Beeren, Pflaumen, getrockneten Feigen, Kakao und feinen Gewürzen zum Vorschein kommen. Die Tannine sind im Laufe der Jahre möglicherweise weicher geworden, während frische Säuren für Ausgewogenheit sorgen.
Bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius servieren. Eine ältere Flasche sollten Sie vorher aufrecht hinstellen und vorsichtig dekantieren, um eventuelle Ablagerungen abzuscheiden. Kombinieren Sie den Wein mit Blauschimmelkäse oder dunkler Schokolade, oder probieren Sie ihn ohne Speisen, um den Charakter des Jahrgangs zu entdecken.
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