€ 22,99 incl btw
Op voorraad
De 2020 Paloma de Sacramento Blanco komt uit Rioja Alavesa, het noordelijke deel van de Rioja-wijnstreek. Hoewel de regio vooral bekendstaat om Tempranillo en rode wijnen, kent zij ook een traditie van witte Rioja. Deze wijn toont de frisse, verfijnde kant van dat erfgoed.
Rioja Alavesa ligt ten noorden van de rivier de Ebro, aan de voet van de Sierra de Cantabria. De wijngaarden liggen op uiteenlopende hoogtes, waardoor ligging en blootstelling aan de zon een belangrijke rol spelen in de rijping van de druiven. De oogst van 2020 geeft deze Blanco zijn eigen plaats binnen de geschiedenis van het domein. De herkomst is daarbij een belangrijk aanknopingspunt: witte Rioja kan zowel levendig en fruitgericht als rijker en meer gestructureerd zijn, afhankelijk van druivenkeuze en vinificatie. Bij deze fles ligt de nadruk op een frisse stijl die aan tafel veelzijdig inzetbaar is.
In het aroma komen citrus, wit fruit en subtiele florale indrukken naar voren. De smaak is soepel, met een zachte textuur en levendige zuren die het fruit ondersteunen. De frisse afdronk maakt deze Blanco aantrekkelijk voor liefhebbers van witte wijn die graag een minder bekende kant van Rioja ontdekken. Het is geen wijn die uitsluitend om kracht draait: juist het evenwicht tussen fruit, frisheid en structuur bepaalt zijn karakter.
Serveer rond 9–11 °C. Bij gegrilde vis, lichte tapas, schaal- en schelpdieren of groenten uit de oven komt het frisse profiel mooi tot zijn recht. Haal de fles enkele minuten voor het schenken uit de koelkast zodat de aroma’s zich kunnen openen. Bewaar ongeopende flessen op een koele, donkere plaats. Wie verschillende witte wijnstijlen wil verkennen, kan deze Rioja vergelijken met een Portugese witte wijn of een frisse Spaanse wijn uit een andere streek.
Bekijk ook 2021 Portal da Calçada Reserva bij Port2Port.
