Chardonnay van het bijzondere Castello della Sala
Bramito del Cervo komt van Castello della Sala, het historische wijndomein van de familie Antinori in Umbrië. In dit deel van Midden-Italië krijgt Chardonnay een stijl waarin rijp fruit en frisheid samengaan. De 2022 is een aantrekkelijke keuze voor wie een witte wijn zoekt met meer rondeur dan een uitgesproken strakke Chablis.
Het verhaal van de jaargang
Castello della Sala ligt bij Orvieto in Umbrië, waar de familie Antinori al lange tijd witte wijn maakt. De Chardonnay voor Bramito wordt geselecteerd met aandacht voor rijpheid en frisheid. Het oogstjaar 2022 geeft de wijn zijn plaats binnen die traditie, terwijl de vinificatie mee bepaalt hoe rond of levendig het uiteindelijke glas overkomt.
Karakter en stijl
Perzik, rijpe appel en citrus vormen een fruitige basis. Een zachte textuur en subtiele houtinvloed kunnen extra diepte geven, zonder dat de frisheid verdwijnt. De combinatie van structuur en levendige zuren maakt de wijn veelzijdig aan tafel.
Aan tafel en in het glas
Schenk deze Chardonnay koel, maar niet ijskoud. Bij gebakken vis, gevogelte of een romige pastaschotel komt de rondere kant goed tot zijn recht. Wie het verschil tussen Chardonnay-stijlen wil ontdekken, kan Bramito vergelijken met een frisse Chablis uit Bourgogne. Dezelfde druif laat zo twee heel verschillende gezichten zien.
Ontdek meer
Ontdek ook 2022 Domaine Le Verger Chablis bij Port2Port.

